jeudi 1 août 2013

Ftirates, sablés glacés

http://storage.canalblog.com/12/09/826099/66749531.gif
 
Je partage avec vous la recette de l'un de mes gâteaux de l'Aid el fitr qui est une recette traditionnelle d'Algérie qu'on appelle ftirates, ce sont des sablés glacés qui fondent vraiment en bouche
 
https://lh5.googleusercontent.com/-lIGp9keBXoE/UDZSEd4ox6I/AAAAAAAAAhc/vjAdOHmCd_I/s593/IMG_1090.JPG
 
Ingrédients:
- 1 verre de smen et huile
- 3/4 de verre (le même verre de mesure) de sucre glace
- 2 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- zeste d'un citron
- farine, quantité nécessaire pour ramasser la pâte
 
Glaçage:
- 1 blanc d’œuf
- 2 càs de jus de citron
- 1 paquet de sucre glace de 800 gr
- colorant au choix
- eau de fleur d'oranger
- 1 càs d'huile de table
 
Préparation:
- Dans une terrine, mélanger les œufs et le sucre- je le fais à la main j'adore!!!!- jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter le gras et bien mélanger toujours à la paume de la main. Incorporer le zeste et la levure et commencer à ajouter la farine peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Laisser reposer au moins 10 mns.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Avec un verre ou un emporte pièce rond simple coupez des ronds, faire trois trous au milieu de chaque gâteau. Mettre dans un plat fariné allant au four. Cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 mns, c'est selon les fours. les gâteaux doivent être légèrement dorés. Après cuisson, laisser refroidir complètement.
 
Préparation du glaçage:
- Dans un saladier, je mets un blanc d’œuf, + 2càs de jus de citron, je mélange le tout et j'ajoute un paquet de sucre glace, je mélange et je commence à ajouter l'eau de fleur d'oranger peu à peu pour avoir un glaçage ni trop liquide ni trop épais. Je colore,  et en dernier j'ajoute 1 càs d'huile de table.
Je passe mes gâteaux un par un au glaçage et je mets sur un grill pour sécher.
 
-Avant que les gâteaux ne sèchent décorer à votre guise!!!!
 
https://lh5.googleusercontent.com/-lIGp9keBXoE/UDZSEd4ox6I/AAAAAAAAAhc/vjAdOHmCd_I/s593/IMG_1090.JPG
 
J'espère que ça vous plait!!!
Bonne préparation et bonne dégustation!!
 
http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic543741_5.gif 




7 commentaires:

  1. Mmmm j'adore ces gâteaux!!!! ça fait longtemps qu'on les a pas préparer, ça me rappelle l'enfance
    Ils sont magnifique
    Saha shorkoum, salam

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Eh bien très contente que ça te plait et c'est vrai que c'est un gâteau que j'adore et qui rappelle notre enfance!
      merci à toi et agréable journée

      Supprimer
  2. c'est bien tentant ... trop peut-être ! mdrrr

    RépondreSupprimer
  3. salem , ils ont magnifique yatik el saha , saha ftourek

    RépondreSupprimer
  4. salam alayki
    humm une belle gourmandise avec un bon thé miam
    bsahtkom saha ftork biz


    http://matbakh-oumzakino.com

    RépondreSupprimer
  5. Un plaisir, ye3tik asaha
    saha ftourkoum

    RépondreSupprimer
  6. C'est avec ce délice que le concours de la meilleure recette traditionnelle se fera sur le forum, va voir, merci

    RépondreSupprimer

votre avis?

Vous voudrez voir aussi:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...