mardi 21 octobre 2014

Ragout de courgettes

Salem aleykoum, bonjour

J'espère que vous allez toutes bien, je partage avec vous un ragout bien délicieux, à base de courgettes et de boulettes de viande hachée qu'on peut remplacé par des morceaux de viande

https://lh6.googleusercontent.com/-c7GRcgKW2j8/UHzsWqIQYyI/AAAAAAAABKs/f9IQT8jLWBs/s841/DSC01149.JPG
 
C'est le même principe que le ragout d'aubergines, j'ai remplacé les aubergines par des courgettes et les morceaux de viande par la viande hachée, voir recette:
 
Ingrédients:
 
- 250 gr de viande hachée
- 1 oeuf
- 1 kg de courgettes
- *5 gousses d’ail
*2 c a soupe d’huile
*1 poignée de pois chiches trempée la veille
*1/2 c a café de cannelle
*1/2 c a café de carvi
*1/2 c a café de poivre noir
*Sel
*1 c à soupe de vinaigre 
* persil
 
Préparation:
- Laver les courgettes, les couper en rondelles d'1cm et les frire! les mettre sur du papier absorbant et reserver.
- Entre temps, piler l'ail, poivre noir, cannelle, carvi et sel,ajouter 2 c à s d'eau.
Dans une marmite ,mettre la viande hachée que vous aurez formé en boulettes avec les épices, le persil haché et un oeuf.,ajouter le mélange pilé,2 c à s d'huile et faire revenir quelques min.Mouiller d'1/2 litre d'eau,ajouter les pois chiches.Laisser cuire,en surveillant .Ajouter ensuite dans la sauce les rondelles de courgettes frites,arroser de vinaigre.Laisser mijoter quelques min jusqu'à réduction de la sauce.
 

https://lh5.googleusercontent.com/-5XFQslNAmes/UHzsUe7WIGI/AAAAAAAABKk/P1HW-TeETvo/s616/DSC01148.JPG
 
https://lh3.googleusercontent.com/-UN_FENdxFhM/UHzsRiWdayI/AAAAAAAABKc/GUT4fNS1rEA/s724/DSC01147.JPG
 
Bonne réalisation et

http://mumuland.m.u.pic.centerblog.net/o6t6looh.gif

6 commentaires:

  1. j'adore ce genre de recettes, et un mélange courgettes aubergines, ça doit être pas mauvais du tout

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  2. j'aime beaucoup ce plat ,ya3tik assaha oum rukiya

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  3. Un très bon plat ce ragout, généralement on le fait avec des aubergines,j’ai jamais essayer avec de la courgette
    Bonne journée

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    Réponses
    1. C'est à Alger qu'on prépare avec des courgettes, tout aussi bonne que les aubergines
      merci et belle soirée

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