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lundi 11 septembre 2017

Salade de pâtes

Salem aleykoum, bonjour,
Voilà une recette bien simple et très nutritive, une salade de pâtes à la macédoine!

Pour cette recette, il vous faut  : je ne donne pas de mesures exactes, tout dépend du nombre de personnes:

un verre de langue d'oiseau cuite dans de l'eau bouillante salée
- 2 oeufs durs
- 1 belle tomate
- une macédoine maison
mais, olives noires et quelques feuilles de salade verte

Une fois les pâtes cuites, mélanger avec la macédoine encore chaude et la mayonnaise maison Sauce mayonnaise au fromage et au lait

Présentez comme vous voulez ou en vous inspirant de la photo

 

 

Une salade qui peut se manger tiède avec ce froid!!!!!
J'espère que vous serez tentées!!!!

mardi 29 août 2017

Salade de poivrons frits

Salem aleykoum, bonjour
Je partage avec vous cette délicieuse salade qui convient parfaitement pour ces journées chaudes! Elle est composée de poivrons frits! c'est vrai que je n'aime pas trop les fritures, mais celle là je l'aime particulièrement!


Pour la préparer, il vous faut:
- 6 poivrons, lavés essuyés et frits
- 2 càs de vinaigre
- 1 oeuf dur
- olives noires et vertes et sel

- Épluchez les poivrons, les couper en lamelles fines, saupoudrez de sel, et arroser de vinaigre, vous le voyez sur la photo j'ai ajouté une courgette coupée en rondelles et frite, ce qui reste facultative mais c'est aussi bon! Le vinaigre permet de diminuer du gras. Laisser reposer, plus elle repose et plus c'est bon!!!!!! j'ai décoré avec l'oeuf dur, les olives, vous pouvez ajouté du thon, mais moi je la préfère telle quelle est!





J'espère que ça vous plait!
Bonne préparation et bonne dégustation!!


lundi 16 février 2015

Salade tiède PDT et thon

Salem aleykoum, bonjour,
Me revoilà parmi vous en espérant que vous allez toutes bien, j'essaye d'être parmi vous le plus possible car vraiment vous me manquez et vos blogs aussi.
Pour aujourd'hui je partage avec vous , juste pour le plaisir car tellement facile et ordinaire, une salade tiède de pommes de terre et de thon, une salade que je ne me lasse pas de préparer:


Pour la préparer, il vous faut
- pommes de  terre
- 1 échalote
- 1 petite boite de thon nature
- 1 œuf dur
- persil hachée
- vinaigrette au choix
 
Préparation:

Laver les pommes de terre, pour moi c'est les petites pommes de terre, donc j'ai très bien lavé et cuit dans l'eau salée, une fois cuites, j'épluche et j’assaisonne de vinaigrette tant que c'est chaud: la vinaigrette je mets de l'huile d'olive + 1 cçs de vinaigre ou de jus de citron, un peu de mayonnaise si vous voulez.
- je dresse les PDT dans le plat et je coupe dessus une petite échalote, j'émiette le thon, j'ajoute le persil haché, et l’œuf dur coupé en tranches.
plus simple que ça y'a pas, vous remarquez que j'ai pas donné de mesures exactes, car tout dépend du nombre de membres de votre famille

 
 
 Un peu d'épices au choix comme touche finale ne fera de mal à personne!
Bonne préparation et bonne dégustation!

vendredi 6 juin 2014

Tomates farcies au thon

Salem aleykoum, bonjour

Pour aujourd'hui, je partage avec vous une délicieuse entrée que j'ai testé du blog de Lagrandepages du joliLes petites recettes de lagrandepages
Ce sont des tomates farcies au thon, très fraiche, très bonne!

https://lh3.googleusercontent.com/-cMgXrXUXeh0/T3XUq91UjFI/AAAAAAAAAKU/Wmxqac_HMWc/s541/DSC00028+%283%29.JPG
 
copié/collé de la recette
 
INGREDIENTS pour 4 personnes :(pour 2 personnes, diviser en 2)
  • 4 grosses tomates à farcir 
  • 1 oeuf
  • 1 boite de thon au naturel
  • 4cc d'échalote ducros (1/2 oignon)
  • 3cc de persil désydraté
  • 4 pincées de sel
  • 1 petit bol de mayonnaise (maison bien sur ! Recette ici)
  • j'ai ajouté du mais en boite, uelques cornichons coupés en petits dés
PREPARATION :
Faites durcir l'oeuf pendant 10 minutes puis passez-le sous l'eau froide.

Coupez le chapeau des tomates et retirez-en l'intérieur en veillant à ne pas les percer. Vous pourrez garder la pulpe pour préparer une sauce tomate (faut rien gacher !!)

Salez l'intérieur des tomates et retournez-les sur un papier absorbant pour qu'elles dégorgent.

Pendant ce temps, préparez votre mayonnaise et réservez-la au frais.

Ecaillez l'oeuf dur et mixez-le avec le persil et l'échalote.

Dans un plat creux, émiettez le thon, ajoutez le mélange oeuf-persil-échalote et versez la mayonnaise en mélangeant le tout.

Farcisssez vos tomates creuses avec cette préparation.

Placez au frais au moins 1 heure avant la dégustation.
 
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwUtx4U5_0xGaa8GevfK0FBspDE-jGMSvVuYaTSpF1IFloNesjzzmOs5yxMWmMC7fjZ9A1wftJ-Xq9G_hGUf36t1_MURhcevPwLxhhkovKgTxVdtTA2kk_P9pcX_K6YOJ5hftwLWjt99E/s448/DSC00016+%284%29.JPG
 
https://lh6.googleusercontent.com/-vY5fRw0Xl8Q/T3XUxC9j2dI/AAAAAAAAAKk/5yA4ovP19Wo/s542/DSC00030+%283%29.JPG 

J'espère que ces tomates farcies vous plaisent surtout en cette période estivale!
 

jeudi 17 avril 2014

Salade de cheuveux d'anges, tour en cuisine no 342

Salem aleykoum,
Je viens très en retard publier ma participation au tour en cuisine de Miss Cuisine c'est le tour no 342.
Je tiens à m'excuser auprès de Miss Cuisine et de ma binôme Virginie Moreaux du très joli blog: ça ne sent pas un peu le brûlé là? car c'est dans sa cuisine gourmande que je devais choisir une recette, et l à j'ai choisi 2 recettes!
C'est héllyane du joli blog Passiflore, Passion d'Héllyane qui devait me rendre visite, alors bienvenue à toi!
La 1ere recette que j'ai choisi, et je ne regrette pas mon choix, est une salade de cheveux d'anges que j'ai adoré!



Copié/ collé de sa recette:

150g de cheveux d'anges
1 boîte de maïs
1 boîte de thon
2 tomates
2 oeufs
sauce moutarde à l'ancienne et estragon Bénédicta ( moi j'ai mis une simple sauce vinaigrette faite maison ) .


Faire cuire les cheveux d'anges. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger les cheveux d'anges, les œufs cuits durs coupés en morceaux, ainsi que les tomates coupées en dés, le thon égoutté  et émietté , et le maïs rincé et égoutté.
Mettre la sauce vinaigrette et bien tout mélanger.
Conserver au frigo.
Servir froid. (même tiède, je l'ai trouvé trop bonne)


J'ai ajouté des olives noires 



Encore une fois désolée Miss Cuisine et Virginie pour ce retard qui est vraiment indépendant de ma volonté!!
 Je publies la 2 eme recette plus tard inchaALLAH

 
 

jeudi 4 juillet 2013

Salade d'avocat au thon

Salem aleykoum, bonjour


Comme il fait chaud chez nous, les diners c'est surtout des salades toutes simple, légères et bonnes!!
Ce soir, je partage avec vous ce diner bien simple et leger mais trop bon, la salade d'avocat aue j'ai préparé à ma façon accompagné de sa macedoine!
ça peut être juste une entrée mais pour nous c'est notre repas!
 

https://lh3.googleusercontent.com/-aob79EtNsIU/UGScDw_XuNI/AAAAAAAAA78/yh-ItqmtwjQ/s774/DSC01061.JPG
 
 
Ingrédients: pour 2 personnes:
- 1 avocat
- 1 petite boite de thon à l'huile
- quelques olives noires
- sel
- pincée de curry
- 1/2 citron (vert pour moi)
 
 
Pour la macédoine:
- carottes
- pommes de terre
- petits pois
- quelques cornichons et capres si vous aimez
- des olives noires
 
Pour la sauce:
 
Pour la sauce vinaigrette:
- le jaune de deux oeufs durs
- 1 càc de moutarde
- 1càs de mayonnaise
- 4càs d'huile d'olive
- sel, poivre noir, curry
- 2 brins de thym
 
 
Préparation:
- Lavez l'avocat, le couper en deux, et retirer le coeur, et dans une assiette, mettre l'avocat, le thon avec son huile, le jus de citron, les olives lavées et coupées en petits morceaux, le blanc des oeufs durs, le sel et la pincée de curry. Ecraser  le tout, remplir le creu de l'avocat, décorer avec une olive et mettre au frais. Plus c'est frais et plus c'est bon!!!
 
- Pour la macedoine, proceder comme d'habitude. Des la cuisson, arroser d'une càs d'huile d'olive, le thym, le sel, le curry. Couvrir et préparer votre vinaigrette avec tous les ingrédients.
Pour la présentation libre cours à votre imagination!!
 

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBSTfAMCYh1REDByGBhNGyjMyGbd0pERlroJxZp9DHDMY2H97gYiNvqACCzu66sBZvfzfk25WS7d_dqJc7HYQHkQ72TZ7w9BwWt8YgybJa-uGMMkipu3u4ShSTWBbqDVgMALw2JF2QEOU/s616/DSC01060.JPG
 
https://lh6.googleusercontent.com/-SVmXOed5sEM/UGScFyH2r_I/AAAAAAAAA8E/udUGjjBRBRc/s785/DSC01062.JPG
 
https://lh5.googleusercontent.com/-kEQlzBqrZ_M/UGScIq0RM3I/AAAAAAAAA8M/oc-ExUGW_2M/s616/DSC01063.JPG
 
https://lh5.googleusercontent.com/-yk6SADaHWJY/UGScKDq5C_I/AAAAAAAAA8U/DWggpFpbQ_Y/s885/DSC01064.JPG
 
Voilà une idée bien simple mais gourmande, j'espère qu'elle vous plait!
 

http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/z7nxxyuv.gif
 
http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic543741_5.gif

mercredi 3 juillet 2013

Salade de tomates aux grains de sésame de Nadjet


Salem aleykoum, bonjour

Voilà une bonne salade bien fraiche que j'ai testé du blog de notre défunte Nadjet ALLAH YERHMHA, http://www.mapopotteauquotidien.com/
C'est une salade qui allie le sucré et le salé, et dire que je n'ai pas l'habitude mais j'ai bien aimé!
Je vous copie sa recette:
INGRÉDIENTS
5 tomates
1 petit oignon émincé
1 cs de miel 100 % fleurs "lune de miel"
2 cs de graines de sésame
6 cs d'huile d'olive
2 cs de jus de citron
persil
sel
poivre
PREPARATION
Dans un saladier verser la cs de miel (c'est super en plus le flacon de miel a un stoppe goutte, comme ça on en met pas partout lol ), l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et bien mélanger.
Ajouter les tomates coupées en quartiers, les graines de sésame, l'oignon émincé (j'en ai mis qu'une tranche coupée en morceaux ne supportant pas l'oignon cru), le persil, mélanger, filmer et mettre au frais.
Et voilà une entrée bien légère, fraiche, acidulée et croquante.
Merci à toi Nadjet, tu nous as laissé un héritage culinaire qu'on ne laissera pas tomber!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

Passez une agréable journée

lundi 24 juin 2013

Pommes de terre rôties aux oignons

https://lh6.googleusercontent.com/-MTKTPSN0MC4/St-2NgloyaI/AAAAAAAAExs/QH5CkWXkn7I/s319/21-288.gif
 
  Encore une recette simple, rapide et bien bonne, ce sont des pommes de terre rôties ou sautées aux oignons,!!!
 
https://lh3.googleusercontent.com/-Jg6m2ULu6NA/UQVDeCy89XI/AAAAAAAACMM/5bg8JU20TAI/s722/DSC00455.JPG
 
Pour cette assiette, il vous faut:
- 500 gr de petites pommes de terre nouvelles
- 2 oignons
- persil
- foies de poulet
- 4 càs d'huile d'olive
-sel, poivre noir, cumin, paprika
 
Préparation:
 
-Lavez les petites pommes de terre, sans les épluchez, mettez à cuire dans de l'eau salée.
- Épluchez les oignons, lavez les, coupez les en lamelles et mettre dans une poêle avec 2 càs d'huile d'olive, laissez revenir à feu très doux, quand ils deviennent translucides, ajoutez les foies de poulet entiers bien sure lavés et égouttez, et laissez revenir en douceur, ajoutez les épices.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez les. Dans une autre poêle antiadhésive, mettre l'huile restante et faites revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées.
- Dressez dans une assiette, ajoutez les oignons dessus et les foies, saupoudrez de persil haché et de paprika et votre plat est prêt bsahetkoum!!
 
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjULfMTRWorrwjSUdqcVdkQTLIp4Pk5kbDGLcJ-4xSCkhFZl247-qEq4zPv_4yBg9bD0RfNHXQ7o2WJgOYvSAOCe-7UlTrFQrJwgE_PIxPiRGouodESNcacZs_pVGLTaI5PwPmbdmhwAjQ/s565/DSC00454.JPG
 
 
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et voilà: simple,rapide et bon!!! 3 en 1 hihihi....
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https://lh3.googleusercontent.com/-K1w2IIGUoBA/SuL9E2RZlkI/AAAAAAAAFm4/RjMDDzUtN2w/s567/azkar-do3a-quran-054.jpg

mercredi 19 juin 2013

Boureks aux pommes de terre et fromage



Salem aleykoum, bonjour
C'est bientôt le mois sacré de Ramadan, je vous présente cette entrée qu'on prépare très souvent et qu'on peut farcir au gré de ce qu'on a ou ce qu'on veut!
Pour aujourd'hui je vous les présente farcis aux pommes de terre, fromage fondu et thon à la tomate!


Rien de plus simple, je vous donne les ingrédients:
- une douzaine de diouls
- pommes de terre
- fromage fondu, en portions
- 1 boite de thon nature, j'avais pas j'ai mis à la tomate super bon!
- 1 petit oignon
- 1 oeuf
- persil
-sel, poivre noir, curry

Très simple à préparer!!
- Epluchez les pommes de terre, les laver coupez les en rondelles et cuire dans de l'eau salée
- Dans une poêle, mettez 2 càs d'huile de table, chauffer et mettre l'oignon coupé en petits dés et faites revenir à feu doux. Ajoutes les pommes de terre dans la poêle et écrasez avec une fourchette, ajouter le fromage, les épices et le thon tout en écrasant, les ingrédients vont se mélanger ainsi que les saveurs.
- Laissez refroidir. Ajouter en dernier l'oeuf et le persil, mélanger.
- Prendre vos feuilles de bricks, pliez juste un bout, mettre votre farce et terminer de plier (j'ai pas pris de photo pour cette étape.
- Faites de même pour tous les autres diouls et frire dans une huile chaude mais pas fumante!


- J'ai servi avec une soupe de légumes, que vous dire!!!! 





Testez et donnez moi des nouvelles!!!




mardi 18 juin 2013

Boureks aux légumes, thon et fromage

Salem aleykoum, bonjour
 Alors les boureks qui ont accompagné ma chorba frik sont à base de légumes, thon et fromage et que j'ai cuits au four au lieu de les frire. Ils sont croustillants et plus légers, mais il y'a ceux qui préfèrent frire les bricks, ils disent que c'est plus bons! Bon à chacun son gout!

Pour les réaliser, il vous faut:
* Une douzaine de feuilles de diouls, bricks
* 3 carottes
* 2 courgettes
* 1 pomme de terre moyenne
* 1 petit oignon
* 2 càs d'huile
* 1 càc de curry, sel, poivre noir
* persil haché
* 1 œuf 
* fromage fondu en boite ou en portions (j'ai utilisé le berbère en portions)
* 1 petite boite de thon nature, je n'avais pas j'ai utilisé en sauce tomate

Réalisation:
Lavez les légumes, les éplucher et les râper avec les gros trous.
Les mettre dans une poêle avec l'huile et les épices et faites les cuire à feu moyen jusqu'à cuisson des légumes
Laisser refroidir et ajouter l’œuf et le persil haché.  Mélanger le tout et commencer à préparer vos bricks en leur donnant la forme que vous voulez.
Pour moi ce sont des cigares et des mhanchas,
 
 Pour les faire, prenez 2 feuilles de bricks, les mettre une à coté de l'autre tout en faisant plier un peu de vos feuilles à l'intérieur, poser votre farce sur toute la largeur de ces feuilles, mettre dessus un peu de fromage, rouler les 2 feuilles sur la farce jusqu'au bout, faites tourner ce boudin obtenu sur lui même afin de donner la forme d'un serpent, souder les extrémités avec un peu de blanc d’œuf. Badigeonner la surface avec le blanc d’œuf et parsemer de grains de sésames (qui reste facultatif)
Mettre dans un four chaud préchauffer pendant 10 à 15 mns. Il est préférable de les cuire à la dernière minute!



Croustillants, légers et bien bons!!!!


D'autres recettes de bricks et petits pains salés suivront inchaALLAH



Mes articles

Mon retour parmi vous!

 Salem aleykoum, azul, bonjour Et voilà, je reviens parmi vous tout en douceur après cette absence, j'espère que vous allez tous bien, j...