Je suis de retour, et épaule rôtie!

Salem aleykoum, bonjour
Après une absence assez longue, je reviens vers vous, en douceur certes mais l'essentiel je suis là inchaALLAH
Comment allez vous, vous m'avez manquées et vos blogs aussi! j'espère que vous allez tous bien ainsi que vos familles! De mon coté, je vais bien alhamdouliALLAH, dépassée par le travail mais j'essayerais d'être parmi vous le plus possible, je ferais un tour sur vos blogs gourmands le plus tôt possible aussi!
Comme vous le savez, la communauté Musulmane vit ces jours ci un heureux évènement qui est le Pèlerinage aux Lieux Saints de l'Islam, qui un des 5 Piliers de l'Islam. Pour nous qui ne sommes pas partis en Pèlerinage, on sacrifie un mouton, ce qui représente tout une symbolique pour nous les Musulmans.
Une occasion heureuse qui rassemble la famille et les amis autour d'une table bien garnie, ou les plus diminue ne sont pas oubliés, au contraire on commence par eux!

A cette occasion,Une recette très délicieuse à partager avec vous, c'est l'épaule d'agneau rôtie, que j'ai accompagné d'une sauce aux poivrons et de pommes de terre au four

 

 

Les photos ne sont pas vraiment top, car prises la nuit

 

Ingrédients

- 1 épaule de mouton désossée

- 3 poivrons

- 2 oignons

- 500 gr de pommes de terre

- 2 belles tomates

- thym

- sel, poivre noir, curcuma, gingembre

- 3 càs d'huile d'olive

 

Préparation:

- Désosser l'épaule, ne jeter pas l'os, je l'ai utilisé dans une soupe aux légumes trop bon!!!!

- préparer une marinade avec l'huile, les épices et le thym

- enduire la viande avec et rouler la pour avoir un rôti, ficeler avec le fil de cuisine et mettre des feuilles de laurier

 

 

Mettre ce roulé dans un plat allant au four avec un peu d'huile et faites revenir sur tous les cotés

 

 

- Ajouter l'oignon coupé en rondelles, les poivrons et les tomates en derniers, épicez les légumes et mettre au four préchauffé à température moyenne

Laisser cuire tout en le retournant.

- Épluchez les pommes de terre, les couper en frittes, ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le curry et mélanger bien. Mettre dans un plat allant au four et laisser jusqu'à cuisson complète

 

 

c'est super bonnnnn!!!!!

J'espère que ça vous plait

   D'autres recettes suivront inchaALLAH

Heureuse fête de L'Aid el fitr

Salem aleykoum, bonjour

 

Je viens par ce présent article vous présenter mes meilleurs voeux à l'occasion de l'aid el fitr, une fête musulmane qui vient à la fin du mois de Ramdan pour récompenser le musulman de son jeûne et des bonnes oeuvres qu'il a accompli durant tout le mois

 

 

 

 

 

 

 

Qu'ALLAH accepte nos bonnes oeuvres, notre Jeûne, nos prières et exauce nos voeux les plus chères, et que la paix reigne nos pays et dans le monde entier!!

 

 

 

Ramadan Mubarek

Salem aleykoum, bonjour

A tous les musulmans et musulmanes du monde entier, je souhaite un ramadan mubarek et qu'ALLAH accepte notre jeûne et nous pardonne tous nos pêchés et erreurs

ALLAHOUMA AMINE

Je vous invite, Musulmans et non musulmans à voir cette vidéo qui explique la finalité et l'importance du mois sacré de Ramadan.

  et dans cette vidéo, vous allez écouter les versets coraniques qui nous incitent à jeûner le mois sacré du Ramadan, et les versets sont sous-titrés en Français!

Une pensée sincère et profonde pour tous les démunis et les musulmans en guerre ou en crise, qu'ALLAH vienne à leurs secours et fasse que la paix reigne dans le monde musulman et le monde entier

ALLAHOUMA AMINE

 

Chocolat liegeois

Salem aleykoum, bonjour
C'est un dessert que j'adore et que j'ai testé du joli blog de Un brin de gourmandise link

 

Copié/collé de sa recette:

 

Ingrédients:
1/2l de lait tiède
20gr de maïzena
200gr de chocolat au lait
50gr de sucre
Décor: ( chantilly du commerce, je ne trouve pas de crème liquide facilement)
250ml de crème liquide bien froide
2càs de sucre glace
Perles en chocolat (pépites de chocolat noires, blanches et couleurs)
Préparation:
Dans une casserole, mélanger le sucre et la maïzena. Ajouter progressivement le lait tiède. Ajouter le chocolat en morceaux. Puis porter sur le feu doux-moyen en remuant sans cesse à la maryse en raclant bien le fond pour que la crème n'accroche pas. Remuer jusqu'à petite ébullition, la crème épaissi. On obtient une crème avec une consistance de "Danette". Couper le feu, laisser tiédir et partager dans des verrines. Laisser refroidir avant de réfrigérer. Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et surmonter chaque verrine (refroidie) d'une belle rosace de chantilly.  Décorer avec des perles en chocolat.
 

 

 

Ranouza, un pur délice que tu as partagé avec nous!

Bonne continuation pour ton joli blog

 

Aubergines à la sauce tomate

salem aleykoum, bonjour
J'espère que vous allez toutes bien, je vous présente la recette des aubergines à la sauce tomate, un plat léger, délicieux et économique!!!!
Ingrédients:

• 1 kg d'aubergines
• 500 grs de tomates bien belles et mures
• 1 petit oignon
• 1 feuille de laurier
• thym
• 3 càs d'huile d'olive
• 1 càc de concentré de tomates
• sel, poivre noir, cumin
• 4 à 5 gousses d'ail ou plus si vous le voulez
• un peu de persil haché

Préparation:

1. Dans une sauteuse, mettre l'oignon émincé, les herbes et l'huile d'olive et faites revenir. ajouter l'ail écrasé, les aubergines lavées et épluchées, trait par trait. N'épluchez pas entièrement. et coupées en rondelles d'un cm. Ajouter les épices.
2. Laisser revenir à feu moyen quelques minutes et jouter les tomates coupées en lamelles.
3. Ajouter le concentré de tomates dilué dans un verre à thé d'eau. Diminuer le feu et laisser cuire en douceur. ça ne prends pas beaucoup de temps.
4. Servir chaud avec du persil haché, un régal! 

J'espère que vous allez testé et surtout aimer ce plat!!

Passez une agréable journée

Sablés aux cacahuètes

 

Voilà un gâteau très simple à préparer et bien gourmand

ce sont des sablés aux cacahuètes qui accompagneront votre café délicieusement!!

 

 

Ingrédients:

- 175 gr de beurre mou

- 85 gr de sucre glace

- 2 oeufs

- le zeste d'un citron

- 1 càc de vanille

- 100 gr de cacahuèttes grillées et moulues finement (j'ai pas mis)

- 1 paquet de levure chimique

- farine (environ 350 à 400gr)

 

Pour la décoration:

- Cacahuètes moulues grossièrement

- Des cerises confites pour décorer

 

Préparation:

- Travailler le beurre mou et le sucre, jusqu'à obtenir une crème, ajouter les 2 jaunes d'oeufs, réserver les blancs.

- Incorporer le zeste, la vanille , les cacahuètes et la levure, ajouter la farine peu à peu et ramasser en boule.

- Battre les 2 blancs d'oeufs legerement et formez des boulettes que vous passerez dans les blancs d'oeufs et ensuite les cachuètes. Les mettres dans des caissettes pour garder la forme.

- Pour décorer, mettre des cerises confites, ou bien creuser un petit puit au milieu et le remplir de confiture , ou bien piquer une cacahuète entière sinon laisser tel quel

- Mettre dans un four préchauffé pendant 20 à 25 mns

 

 

Je vous souhaite une bonne réalisation

Couronnes à la fleur d'oranger de Piroulie

Salem aleykoum, bonsoir
Désolée pour ce silence, correction du BAC et je viens de rechuter avec ma tendinite, je ne peux pas trop écrire et les douleurs qui persistent, j'espère que vous allez toutes bien, et je passerais vous voir au fur et à mesure, je partage avec vous ces gâteaux délicieux que j'ai trouvé sur le blog de Piroulie, un blog que je découvre et où il fait bon de se promener, virtuellement bien sure!!!! link
Ce sont des kaaks ou couronnes qui sentent bon l'eau de fleur d'oranger, j'ai juste ajouté un zeste d'orange qui s'est très bien marié à l'eau de fleur d'oranger
 
Lien de la recette: link
 


 
Copié/collé de sa recette:
 
INGRÉDIENTS ( pour 30 à 40 couronnes)
- 3 gros oeufs (leur volume représente 175 ml)
- 150 ml d'huile
- 150 g de sucre
- 1 verre et demi de maïzena ou de fécule de pomme de terre (150 g)
- 400 à 450 g de farine type 55
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 à 6 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (+ le zeste d'une orange)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
 
 
PRÉPARATION
Dans un saladier battre les oeufs avec les sucres, l'huile, la fleur d'oranger et la pincée de sel.
Rajouter la farine (en 2 fois), la maïzena et la levure et bien travailler le tout pour obtenir une pâte homogène :la pâte doit être très souple mais non collante, il faut commencer par mettre 400 g de farine puis en rajouter si la pâte est trop collante.
Former des petits boudins de 15 cm de long puis former une couronne avec ce boudin et la poser sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.Badigeonner avec du jaune d'oeuf. Saupoudrer éventuellement d'amandes effilées ou de sucre roux en poudre.Cuire 20 min environ à th 170 °(ne les laissez pas cuire trop longtemps : lorsque vous les sortez du four ils sont encore mous mais ils durcissent en refroidissant).
 


 

 
On a beaucoup aimé Piroulie, merci pour ce déliceux partage et longue vie à ton joli blog
Merci à vous tous et toutes qui me suivent et merci à toutes les nouvelles inscrites, bienvenue sur mon blog modeste mais chaleureux!

Boureks aux pommes de terre, fromage et thon

Salem aleykoum, bonjour
C'est bientôt le mois sacré de Ramadan, je vous présente cette entrée qu'on prépare très souvent et qu'on peut farcir au gré de ce qu'on a ou ce qu'on veut!
Pour aujourd'hui je vous les présente farcis aux pommes de terre, fromage fondu et thon à la tomate!
 

Rien de plus simple, je vous donne les ingrédients:
- une douzaine de diouls
- pommes de terre
- fromage fondu, en portions
- 1 boite de thon nature, j'avais pas j'ai mis à la tomate super bon!
- 1 petit oignon
- 1 oeuf
- persil
-sel, poivre noir, curry

Très simple à préparer!!
- Epluchez les pommes de terre, les laver coupez les en rondelles et cuire dans de l'eau salée
- Dans une poêle, mettez 2 càs d'huile de table, chauffer et mettre l'oignon coupé en petits dés et faites revenir à feu doux. Ajoutes les pommes de terre dans la poêle et écrasez avec une fourchette, ajouter le fromage, les épices et le thon tout en écrasant, les ingrédients vont se mélanger ainsi que les saveurs.
- Laissez refroidir. Ajouter en dernier l'oeuf et le persil, mélanger.
- Prendre vos feuilles de bricks, pliez juste un bout, mettre votre farce et terminer de plier (j'ai pas pris de photo pour cette étape.
- Faites de même pour tous les autres diouls et frire dans une huile chaude mais pas fumante!
- J'ai servi avec une soupe de légumes, que vous dire!!!! huuuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm!!!!!!!
Passez une agréable journée