Confiture de pommes aux noix et abricots, tour des pommes

Salem aleykoum, bonjour
Un autre tour de cuisine Un Tour en Cuisine, cette fois je participe au tour des pommes, où la pomme est à l'honneur.
Je participe avec ma confiture aux pommes et noix, un vrai régal.

eh bien je partage avec vous cette confiture que j'ai testé,  une délicieuse confiture aux pommes, noix et abricots secs! j'ai beaucoup hésité avant de tester mais le résultat est trop bon et je ne le regrette pas!!

C'est une recette que j'ai pris du site Journal des femmes link

Alors je me permets un copié/collé, je n'ai rien changé à la recette

Recette proposée par Christelle Milesi

 

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 kg de pommes pelées et épépinées
• (Reinette ou Belle de Boskop)
• 60 g de cerneaux de noix
• 160 g d'abricots secs moelleux
• le jus d'1 citron pressé
• 700 g de sucre fin
• 15 cl environ de thé nature (ceylan ou yunnan)

1Couper les pommes en petits cubes. Les disposer dans une terrine avec le sucre fin et le jus de citron. Mélanger. Couvrir d'un linge ou d'un film alimentaire. Laisser macérer toute une nuit à température ambiante.

2Couper les abricots moelleux en petits morceaux. Les mettre dans un bol, les arroser avec le thé chaud de façon à ce qu'ils soient recouverts par le liquide. Laisser tremper jusqu'au lendemain.

3Le lendemain, transvaser la préparation aux pommes dans une bassine à confiture. Ajouter les abricots et le thé de macération. Faire cuire la confiture pendant 45 à 50 minutes environ sur feu moyen. Remuer régulièrement. Ajouter à mi-cuisson les cerneaux de noix concassés.

4La confiture est prête à être mise en pot quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.

5Mettre la confiture chaude en pots (ébouillantés et secs). Les fermer, les retourner jusqu'à complet refroidissement.

6Ranger les pots à l'endroit dans un lieu frais et sec à l'abri de la lumière jusqu'au moment de savourer.

Pour finir... Des pruneaux ou des raisins secs peuvent remplacer les abricots dans cette confiture.

 

voilà ma réalisation

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cette confiture est trop bonne, surtout avec le gout du thé très leger, hummmm!!! un vrai délice!

Agréable  journée 

 

 

Beurre de cacahuètes maison

Salem aleykoum, bonjour
Une recette que j'ai testé plusieurs fois et que je refais avec plaisir à chaque fois! c'est le beurre de cacahuètes que j'aime bien et que j'intègre dans des cookies, biscuits et qui ajoute un gout sublime à ces préparations, la recette ne demande pas beaucoup d'ingrédients et est simple et rapide. Je ne sais pas si elle a le même gout que celui du commerce, car ici il ne se vend pas.
Je vous laisse avec un petit tuto en photos!

1/ 1 tasse de cacahuètes


griller les au four ou bien à la poêle sans les bruler!


mettre dans un mixer encore chaudes, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, moi huile de table




il ya ceux qui ajoutent un peu de sel, moi j'évite une question de gout

Mixez jusqu'à avoir la consistance voulue

voilà les étapes
















au début c'est un peu liquide, vous mettez au frigo, plus il refroidit et plus il devient plus épais et la couleur devient plus foncée

si vous voulez avoir du croquant, ajouter une poignée de cacahuètes grillées et moulues grossièrement (j'ai pas fait)



là il commence à s'épaissir

 

voilà j'espère que ces photos vous aideront à préparer ce délicieux beurre qui rentre dans la préparation de gâteaux , cookies, ou tout simplement à étaler sur du bon pain!


J'espère que ça vous plait et que ce tuto vous sera utile!

Confiture peau d'orange, douceur de Turquie

Salem aleykoum, bonjour à tous
 
Toujours avec les oranges, mon fruit favori, je viens partager avec vous une délicieuse confiture d'orange à la Turque!!!
 


 
J'ai déniché cette recette du joli blog Couleurs d'Istanbul link
 
Pour la recette, je vous mets le lien, c'est avec des photos détaillées et une occasion pour découvrir ce blog plein de couleurs!! link
copié/collé de sa recette:

Pour 5 oranges

1kg de sucre

500 grammes d'eau

1 jus de citron

A chaque fois que vous mangez une orange pensez à couper sa peau en huit et ne la jetez pas !!!
 

Faites-tremper votre collier dans de l'eau froide et changez cette eau tous les jours durant une semaine.
 

Mettez les au fond d'une casserole, recouvrez-les d'un kg de sucre, de 500 grammes d'eau et laissez cuire jusqu'à obtenir un bon sirop bien épais et de jolies petites boucles, vers la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron.
 

 
 

Retirez du feu et deux ou trois minutes plus tard, retirez les fils.

Ps : pour un meilleur résultat, cuisez votre confiture en deux jours. Arrêtez la cuisson le premier jour après les premiers petits bouillons et laissez reposer pour reprendre le lendemain.

 
Une délicieuse confiture, bien originale et très présentable, dans la recette on dit qu'il faut changer l'eau chaque jour pendant une semaine, moi je l'ai fait pendant 3 jours, je voulais avoir un peu d'amertume dans cette confiture!
A la fin de la cuisson, j'ai ajouté une petite cuillère d'extrait de vanille en poudre, et c'est super bonnnnnnn!!!!
 

Confiture de pêches, recette de Soulef

Salem aleykoum, bonjour
En cette période estivale, et avec les fruits de saison vraiment excellents, j'ai réalisé cette confiture de pêches vraiment succulente. J'ai pris la recette du blog que vous connaissez toutes, http://www.amourdecuisine.fr/

Au fait, j'ai préparé 2 confitures, l'une aux abricots et l'autre aux pêches

 Pour aujourd'hui, je commence par la confiture aux pêches de Soulef

 Copié/collé de sa recette:

• 1,5 kg de pêches 
• 800 gr de sucre
• 1 petit citron
•  
• Préparation:
• faire bouillir de l'eau
• plongez dedans les pêches pendant presque 2 min
• refroidissez les pêches on les plongeant dans de l'eau fraiche
• pelez les, coupez les en quartiers et dénoyautez les
• les arroser avec le jus de citron
• faire fondre le sucre dans 200 ml d'eau
• portez a ébullition dans une cocotte spéciale confiture
• ajoutez les pêches 
•   écumez et laissez cuire, a feu vif 
•   Vérifiez la cuisson de la confiture, si vous versez un peu de la confiture dans une assiette, et la confiture fige après un certain temps, donc elle est bien cuite
• remplissez les pots stérilisées.
• fermez et placez les a l'envers.

 Pour tartiner un morceau de cake, pain ou tout simplement pour déguster tout froid!

Merci Soulef pour cette succulente confiture et bonne continuation pour ton joli blog!