Peinture et Cuisine de Mia

Salem aleykoum, bonjour Comme vous le savez je participe à Un Tour en Cuisine et pour ce tour je participe au maxi tour en cuisine. Je partage avec vous ce délicieux plat que j'ai préparé, du poulet et chou fleur frits, au début, j'ai hésité car j'aime pas trop les fritures et ensuite je me suis lancée et je ne suis pas du tout déçue. Je me suis largement inspiré de cette vidéo mais j'ai fait des changements que vous trouverez dans la recette:  Pour moi: - quelques morceaux de poulet - les épices suivantes: sel, poivre noir, cumin, épices pour poulet, gingembre en poudre J'ai mélangé toutes les épices et j'ai imprégné les morceaux de poulet avec. J'ai filmé et laissé au frigo toute la nuit. plus ça reste et plus c'est bon. Le lendemain j'ai fait comme dans la vidéo et j'ai laissé cuire en douceur d'abord puis j'ai augmenté le feu et c'est super bon croustillant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur. ...

Salem aleykoum, bonjour J'espère que vous allez bien, il commence à faire bon ici, on sent le printemps s'approcher!!! Pour aujourd'hui je partage avec vous une recette que j'adore et qui n'est autre que notre rechta, qui sont des pâtes fines, genre nouilles qu'on prépare ici dans la capitale, avec une sauce blanche et du poulet!     Ce sont des pâtes quand prépare généralement à la maison (moi, je les ai achetés), ce plat est servi même durant les fêtes et les mariages. Il se prépare en sauce blanche et poulet, il est aussi préparé en sauce rouge et viande. Pour moi, c'est sauce blanche et poulet voilà la sauce:   La recette: Ingrédients: - morceaux de poulet, tout dépend du nombre de personnes - 1 poignée de pois chiches trempée la veille - carottes - courgettes - navets - 1 oignon - 1 càs de smen - 2 càs d'huile de table - sel, une pincée de poivre no...

Salem aleykoum, bonjour Une autre recette qu'on prépare durant l'aid el Adha,- Fête du Sacrifice-, est la panse farcie       ingrédients: - tripes de mouton avec les poumons 1 poignée de pois chiches trempée la veille - 1 càs de riz - 2 oignons - 1 belle tomate mure - 1 càs de concnetré de tomate - 1 petite tasse de petits pois 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - 1 càc de paprika - poivre noir, sel, cumin   préparation: - nettoyer les panses - Découper la panse en 5 ou 6 morceaux d'une grandeur égale, - découper ensuite le morceau de poumon en petits morceaux et faites blanchir . - J'ai pris un morceau de viande que j'ai découpé en petits morceaux, dans une poêle , j'ai mis l'oignon émincé, la viande, le poumon précuit, les épices et j'ai fait revenir dans 1 càs d'huile, j'ai ajouté, les petits pois; les herbes et le riz en ...

Salem aleykoum, bonjour Il y'a longtemps que je n'ai pas participé à un tour en cuisine que j'adore faute de temps, et là je reviens avec cette nouvelle participation, no 275 http://www.untourencuisine.com/   Pour ce tour, je dois choisir une recette chez Minoux du joli blog: http://thermominoux.over-blog.com/ et c'est AurélieWa, du blog dont je suis déjà abonnée http://mesenviesetdelices.over-blog.com/ qui viendra dans ma modeste cuisine pour choisir une recette, j'espère qu'elle s'y plaira!  Comme la majorité écrasante des recettes de Minoux, le thermomix est utilisé et que je n'ai pas cet appareil, j'ai choisi un délicieux plat que j'ai préparé de la façon la plus traditionnelle!!! Donc, j'ai choisi de tester le poulet au yaourt que j'ai servi avec du riz, un repas complet, léger (avec cette chaleur) mais surtout plein de saveurs!!! Je vous mets, un copié/collé de sa recette, avec mes petites transformations e...

Salem aleykoum, bonjour Je partage avec vous un plat salé Turque que j'ai déniché du joli blog La cuisine de mon pays... la Turquie link C'est un ragout de viande et de légumes, simple à préparer mais surtout délicieux   copié/collé de la recette:   Ingrédients: * 200g de viande hachées * 5 c à s de riz précuite * 1 c à c de chapelure * un peu de persil haché finement (facultatif) * 1 oignon * 3 pommes de terre * 3 carottes * des petits pois frais ou surgelé * 3 c à s d'huile * 1 c à s de concentré de tomates * 1 c a c de piment en paillettes * Sel * Poivre * 1 litre d'eau * 2 c à s de farine Dans un bol mettre la viande hachées, la chapelure, le persil et le sel et bien mélanger. Ajouter en dernier le riz. Pour le riz, il faut prendre du riz que vous aurez fait cuire auparavent. Un reste de riz peut aussi convenir.   Dans un plat large, parsemer la farine. Avec la viande faites de petites boules de la taille ...

Salem aleykoum, bonjour Un plat que j'adore et que je tiens à partager avec vous, c'est le poulet en sauce ou chtitha djadj!!!     Un plat que j'adore!! très simple et rapide et tout aussi bon!! Ingrédients: - quelques morceaux de poulet selon le nombre de votre famille ou un poulet - 1 poignée de pois chiches trempées la veille - 1 oignon - 2 càs d'huile de table + 1càs de smen - 1càs rase de concentré de tomate - Pour épicer la sauce: - 5 gousses d'ail pilées avec: 1 piment  rouge sec fort - 1 pincée de poivre noir - 1/2 càs de poivre rouge - sel   Préparation: - Dans une marmitte, mettre l'huile + le smen, les morceaux de poulet, l'oignon râpé, l'ail pilé et faites revenir un bon moment, ajouter le concentré de tomate et mélanger bien, ejouter les pois chiches et arrosez d'eau...

Salem aleykoum, bonjour, Aujourd'hui, vendredi, j'ai prépare un bon couscous au poulet sauce blanche     Ingédients: - quelques morceaux de poulet - 500gr de courgettes - 500 gr de carottes - 1 oignon coupé en très petits morceaux - 1 poignée de pois chiches trempée la veille - 2 càs d'huile végétale + 1càs de smen - sel, poivre noir, cannelle   - huile d'olive (pour le couscous) - couscous ( la quantité dépend du nombre de personnes) préparation:       - commencez par la sauce: mettre l'oignon, les morceaux de poulet, l'huile+ le smen,les carottes coupées dans le sens de la longueur, les épices et faites revenir sur feu moyen ajoutez les pois chiches et de l'eau chaude. laissez bouillir. - entre-temps, mouillez le couscous et l'egouttez immidiatement, une fois égoutté mettre dans une djefna à sécher. M...

Salem aleykoum, bonjour J'espère que vous allez toutes bien!   Je tiens à partager mon repas tout simple et bon, le riz à la viande que j'ai préparé à ma façon         Ingrédients: - 1 verre de riz lavé et égoutté (pour moi, le basmati) - 1 petit oignon - 3 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - 1 morceau de viande de veau coupé en petits dés - 1 belle tomate - 1 càs de concentré de tomate - petits pois - quelques olives vertes sel, poivre noir, paprika, curry   Préparation: - Dans un fait tout, mettre les petits dés de viande et 2 càs d'huile, laisser dorer la viande, ajouter l'oignon coupé en petits morceaux et2 gousses d'ail coupé en lamelles ainsi que le laurier, laisser revenir à feu moyen, ajouter la tomate rapée et le concentré de tomates ainsi que les épices. - Ajouter ce qu'il faut d'eau , couvrir et laisser cuire.   - D...

Salem aleykoum, bonjour La recette que je partage avec vous aujourd'hui est le couscous d'orge au veau et aux légumes, un véritable délice!!       Ingrédients: - 500 gr de couscous d'orge - quelques morceaux de veau - 1 poignée de pois chiches trempée la veille - légumes au choix: pour moi carottes, navets et 1 pomme de terre - huile d'olive - 1 oignon - 1 belle tomate - 1 càs de concentré de tomate - sel, poivre noir, paprika, gingembre   Préparation: - commencer par la sauce:   J'ai l'habitude de preparer la viande la veille: je lave la viande, je l'égoutte je la mets dans un récipient, je mets les épices et l'oignon coupé en petits morceaux et 3 càs d'huile d'olive, je mélange le tout, je couvre d'un film alimentaire et je mets dans le réfrigérateur jusqu'au lendemain, la viande aura tout le temps pour s'impregner des épices....