Affichage des articles dont le libellé est Tartes sucrées crêpes et pancakes.... Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Tartes sucrées crêpes et pancakes.... Afficher tous les articles

samedi 14 novembre 2020

Baghrir, crêpes traditionnelles du Maghreb

 

Salem aleykoum, Azul, bonsoir à tous!

J'espère que vous allez bien, je reviens après cette absence et tout le plaisir est pour moi de vous retrouver. Pour aujourd'hui je partage avec vous ma participation au concours de Goûter de la rentrée organisée par Chef Assia du blog Gourmandises de Assia  Gourmandises Assia et aussi par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

J'ai pris beaucoup de plaisir à participer et ces concours et jeux culinaires me manquent beaucoup.

Alors j'ai opté pour un goûter traditionnel, nutritif, économique et trop bon.

 https://image.over-blog.com/NHHeXaq5hNP0xNgxNOw5Q2T8OAA=/filters:no_upscale()/image%2F0553948%2F20200913%2Fob_94474a_dsc07549.JPG

Nous savons tous que le petit déjeuner est très important pour tenir jusqu'à midi, et c'est pour cette raison que j'ai choisi de préparer des baghrirs, ou crêpes milles trous mais pas que, j'ai enduit ces crêpes de confiture de dattes, et fourrés de morceaux de dattes, tout le monde sait les bienfaits de la datte pour notre santé.

Je vous laisse avec la recette:

Ingrédients

- 2 verres de semoule fine

- 1 verre de farine

- 1 càc de sel

- 1 càs de levure boulangère

- 1 càs de sucre

- 1 paquet de levure chimique

- 1 càs de vinaigre

- 3 à 4 verres d'eau tiède selon l'absorption de la semoule et farine

 

Préparation:

Dans une terrine, mettre tous les ingrédients à part la levure chimique, mixez avec le bras mixeur, jusqu'à obtenir un appareil lisse, ajouter le paquet de levure chimique et mixez encore une fois, couvrir d'un torchon et laissez reposer entre 15 à 20 minutes.

Prendre votre crêpière , enduire d'un peu de beurre, laissez chauffer, versez une louche de votre pâte et cuire d'un seul coté. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Enduire vos crêpes de confiture de dattes qu'on appelle ici ROB, coupez quelques dattes, roulez la crêpe, coupez des petits morceaux et servir avec un bon lait, lait café, chocolat, chacun et son goût.

Je vous laisse avec les photos, j'espère que mon goûter vous plait et à bientôt inchaALLAH

Merci beaucoup Assia et Samar pour ce concours!

 

 

https://image.over-blog.com/gRggCIDvBm4umFdt5eYCx5VGa8s=/filters:no_upscale()/image%2F0553948%2F20200913%2Fob_9de746_dsc07551.JPG

 

https://image.over-blog.com/mdO-O1oyFOevNV8vL6PNuMkx3Aw=/filters:no_upscale()/image%2F0553948%2F20200913%2Fob_6712e2_dsc07553.JPGhttps://image.over-blog.com/wiop1v0l60DllUDkzF7JupdKTH8=/filters:no_upscale()/image%2F0553948%2F20200913%2Fob_afc380_dsc07544.JPG

mercredi 11 juin 2014

Banana Cream Pie, tarte à la banane et crème

Salem aleykoum, bonjour
J'espère que vous allez toutes bien, merci pour tous vos commentaires qui me font plaisir et je dis bienvenue à toutes les nouvelles inscrites à la newsletter, j'espère que vous allez vous plaire sur mon blog.
Aujourd'hui, je veux bien partager avec vous une tarte que j'ai testé d'un joli blog bien gourmand que j'ai découvert récemment, c'est le blog de Mouni, Rdv Aux Mignardises chez Mouni link
J'ai testé la banana cream pie, tarte à la crème et à la banane, je vous dis elle est tout simplement succulente!
C'est vrai que sur le plan visuel, elle n'est pas aussi jolie car il faut la laisser au frais au moins 1 heure avant de couper la tarte, mais moi j'ai pas laisser le temps necessaire!!!!, mais le gout est vraiment top!
 

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_DLjELL4NliwRKW4RHtIS_s_VP4cTHoTrbVSm2k6ZGVYXvOa-58I1KUt0GMcgT5pxYns34oenyESK7NFCpCQXOZVz1Z84PZf7thg1X778GeS91cMYH8PjXGFYK2QYoRf6PEF2Abud44o/s987/DSC01781.JPG
 
voilà un copié/collé de sa recette:
Pour 6 personnes :
Temps de préparation: 30min
Temps de cuisson: 40min

Pâte sablée :
230 g de farine
125 g de beurre froid
2 jaunes d’œufs
1 cc de vanille en poudre
1 pincée de sel
60 g de sucre glace
Eau

Crème à pudding à la vanille :
500 ml de lait entier
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille ou 2 cc d’extrait de vanille
35 g de Maïzena
30 g de beurre
3 à 4 bananes selon la taille

Finition :
250 g de crème chantilly
Sauce caramel
Amandes ou noisettes grillées et concassées (facultatif)

Étapes :

Commencer par préparer la pâte sablée : dans un grand bol, verser la farine tamisée avec le sel et le sucre, ajouter le beurre coupé en dés et travailler le tout du bout des doigts afin d’obtenir une consistance sableuse. Ajouter les jaunes d’oeufs et un petit peu d’eau (une cuillère à café à la fois) et pétrir délicatement avant de rouler la pâte en boule, la filmer et la mettre au frais 30 mn. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et l’abaisser sur 4 mm d’épaisseur avant de garnir un moule à tarte. Recouvrir de papier sulfurisé et parsemer des légumes secs puis enfourner à 180° pendant environs 15-20 min. Une fois que la pâte est bien dorée, retirer et laisser refroidir.

Préparer la crème à pudding vanillée : dans une casserole, verser le lait et la gousse de vanille fendue et porter doucement à ébullition. Laisser infuser hors du feu une dizaine de minutes, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille pour accentuer les arômes. Dans un bol fouetter les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena et ajouter un verre de lait chaud, mélanger puis ajouter le reste de lait. Remettre sur feu doux et cuire la crème doucement jusqu’à ce qu’elle épaississe. Hors du feu ajouter le beurre et mélanger.

Montage de la tarte : déposer des rondelles de bananes sur le fond de tarte sablée en recouvrant toute la surface, verser deux ou trois cuillères à soupe de sauce au caramel directement sur les bananes puis recouvrir de crème à pudding vanillée. Mettre au frais minimum 1 h. Avant de servir recouvrir la tarte de crème chantilly et verser un filet de sauce caramel, et pourquoi pas parsemer des amandes effilées grillées ?

Conseil : les amoureux de la confiture de lait ou Dulce de leche apprécieront de remplacer le caramel avec cette délicieuse confiture mais dans ce cas, la chantilly devra être très peu sucrée !
 
Lien de la recette: Banana cream pie

https://lh3.googleusercontent.com/-pN7kAnIYqaU/UQq4NS0qHuI/AAAAAAAACMw/Sxsj1zBl1Ew/s616/DSC01778.JPG
 
https://lh4.googleusercontent.com/-PpXtduiM3uo/UQq4PoJWZqI/AAAAAAAACM4/MHQiNE0sTfQ/s616/DSC01779.JPG
 
https://lh4.googleusercontent.com/-Q7JHr8fxILg/UQq4UlJaEWI/AAAAAAAACNQ/5WGKFgWsLo8/s616/DSC01788.JPG
 
https://lh4.googleusercontent.com/--lMoIki9hdk/UQq4WDoYwiI/AAAAAAAACNY/SJgBBuRMJ6Q/s616/DSC01789.JPG
 
https://lh6.googleusercontent.com/-7kBAZRYWxP8/UQq4aQBYVoI/AAAAAAAACNo/_EjS2XSb6TE/s589/DSC01791.JPG
 
Il me reste un peu de tout et j'en prépare en coupes!!!!
 

https://lh5.googleusercontent.com/-oiPORwCAOhI/UQq4cDK1fMI/AAAAAAAACNw/GdRFrkISDjs/s616/DSC01795.JPG
 
Mais en fin de compte je me rends compte que je n'ai pas mis de crème vanille
 
https://lh5.googleusercontent.com/-lYzjmeK2dJY/UQq4eaoad9I/AAAAAAAACN4/8m3RXdax2cM/s702/DSC01796.JPG
 
https://lh3.googleusercontent.com/-5xlhrT5inqg/UQq4gwJaOeI/AAAAAAAACOA/RcmyW1Lmrc4/s683/DSC01797.JPG
 
Merci Mouni pour ce délicieux partage et longue vie pour ton joli blog!
 
Merci à vous tous qui me suivez!
 

http://mamietitine.unblog.fr/files/2009/02/plateaubjourwv4.gif

samedi 7 juin 2014

Tarte fine aux pommes

Salem aleykoum, bonjour
Comment allez vous? J'espère bien, voilà une tarte fine aux pommes super bonne que j'ai testé du blog de Les petites recettes de lagrandepages lors d'un tour en cuisine.

https://lh4.googleusercontent.com/-wXJa4ELMvJ4/T3XKAw9z4iI/AAAAAAAAAJs/vQQy7oDh3YU/s882/b17.JPG
 
copié/collé de la recette
 
INGREDIENTS :
1 pâte brisée
6 c s de compote de pomme (j'ai utilisé 2 càs de beurre de cacahuètes pour enduire le fond de tarte)
3 belles pommes
2cs de cannelle en poudre
2cs de miel liquide

PREPARATION :
Faites précuire la pâte 15 minutes à 180°
Etalez la compote de pomme. Tranchez les pommes en lamelles. Disposez les sur la pâte compotée.
Saupoudrez de cannelle et de miel.(2càs de sucre cristalisé)
Enfournez dans votre four chaud pendant 30 minutes à 200°
 
https://lh5.googleusercontent.com/-jMjosHbpchk/T3XJ-3qsKKI/AAAAAAAAAJk/0hPTB7Unp_M/s581/b15.JPG
 
https://lh6.googleusercontent.com/-nPY8lxyzS-M/T3XKEvon1mI/AAAAAAAAAJ0/9-F7b2Yajq4/s540/b11.JPG
 
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWfiJZrSKjMqLFo_eoSFkwA_zRmtJAAkGE4CgjGosz_I5l3VyFu3VYPCaazfJY_NOIfH2b-WBls8Szfzh0hyphenhyphenpgvx2Wp_HvgA_XaOIXxh7a4WG1-nrPQ93_oXnsbJodBaB71P04uoe72-g/s542/b14.JPG
 
 
Très bonne!!!!!!
Et vous???? ça ne vous tente pas de la tester?????!!!!!!!!

Merci pour tous vos messages et vos visites, n'hésitez pas à me laisser des commentaires, j'adore les lire!


jeudi 24 avril 2014

Gâteau de crêpes meringué

Salem aleykoum, bonjour
Je reviens partager avec vous ce délicieux gâteau de crêpes fourré à la crème pâtissière et meringué!


Pour les crêpes, j'ai pris la recette de Samar
Je vous fais un copié / collé de sa recette, je n'ai rien changé à la recette sauf que j'ai ajouté le jus et zeste d'une belle orange, tu me connais samar j'adore l'orange!!!!!

6 cuillères à soupe bombées de farine 
- 2 verres de lait (les verres à moutarde sont parfaits mon verre mesure 150 ml)
- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d’huile) 
- une pincée de sel
- facultatif : arôme vanille, fleur d’oranger etc… (j’ai mis de la vanille)

1. Faire un puits avec la farine et le sel. Ajouter un verre de lait en fouettant (en évitant de faire des grumeaux).
2. Battre les oeufs en omelette dans un bol, et les verser sur le mélange farine-lait en fouettant bien.
3. Ajouter le 2e verre de lait en fouettant pour obtenir un pâte liquide homogène. Laisser reposer 1 h en couvrant le récipient d’un torchon ou de papier film.
4. Chauffer une crêpière et y mettre une noisette de beurre ou de l’huile, badigeonner la crêpière à l’aide d’un pinceau de cuisine.
5. Verser une louche de pâte à crêpe tout en faisant des rotations de la poêle afin de la couvrir. Laisser cuire a feu moyen (pas a feu doux sinon les crêpes durcissent).
6. Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule en métal et laisser cuire 1 min environ.

Voilà le joli résultat, des crêpes que jai adoré, d'ailleurs avec cette recette c'est la 2eme fois que je les prépare!

 


Une fois les crêpes cuites, je prépare une crème pâtissière que j'ai parfumé avec le zeste  d'une orange!!!!


Pour la crème pâtissière, j'ai appliqué  la méthode que j'ai trouvé sur le forum dzyria.net dont voici le lien de l'article:
http://www.dziriya.net/saveurs/article10.php?p=1610&title=creme-patissiere-facile-et-ses-variantes
Je me permets un copié/collé
500 ml de lait
2 jaunes d'oeufs
4 CS de sucre
Vanille en poudre
4 CS de maizena

Mixez tous les ingrédients au blender puis laissez épaissir quelques minutes sur feu doux. Dès que la crème commence à bouillir un peu, arrêter la cuisson. La crème doit s'épaissir un peu.

Laisser la crème refroidir, monter les 2 blancs en neige ferme en ajoutant progressivement 4 càs de sucre

Procédez au montage de votre gâteau, une crêpe, de la crème, une crêpe et de la crème jusqu'à épuisement de la pâte et de la crème!

 

Badigeonnez votre gâteau de la meringue, laissez libre cours à votre imagination pour le décor, et passez sous le grill de votre four pour dorer, si vous avez un chalumeau de cuisine c'est encore mieux!






Je vous souhaite une bonne dégustation!
si vous testez, donnez moi votre avis et n'oubliez pas de m'envoyer une photo que je vous mette à l'honneur!
Merci Samar, toujours un délice tes partages!


Mes articles

Mon retour parmi vous!

 Salem aleykoum, azul, bonjour Et voilà, je reviens parmi vous tout en douceur après cette absence, j'espère que vous allez tous bien, j...