Tartellettes au citron meringuées
Salem aleykoum, bonjour De délicieuses tartelettes au citron meringuées!!! une belle et douce gourmandise. Ingrédients Pâte sablée: - 250 gr de farine (pincée de sel) - 100 gr de sucre - 125 gr de beurre - 2 pincée de levure chimique - 1 jaune d'oeuf + un peu de blanc pour ramasser si c'est nécessaire - le zeste d'un citron Crème au citron: - 3 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs - 3/4 verre de jus de citron - 150 gr de sucre, ou un peu plus si vous ne supportez pas l'acidité du citron - zeste finement moulu d'un citron - 100 gr d'amandes finement moulues Meringue: - Battre les deux blancs d'oeufs en neige très ferme en ajoutant 150 gr de sucre petit à petit jusqu'à obtention d'une meringue brillante. Préparation de la crème: Mettre tous les ingrédients dans une casserole au bain marie et remuez jusqu'à épaississement de la crème. Retirez du feu et ajouter 100 grs de beurre. ...