jeudi 30 octobre 2014

Gâteau de semoule, cuisson poêle

Salem aleykoum, bonjour

Je viens partager avec vous un gâteau à la semoule très facile et rapide à faire car il cuit à la poêle. Très économique et surtout délicieux. C'est un gâteau que j'ai déniché sur le joli blog Une irrésistible envie de sucré , un blog que j'ai découvert récemment.


Je me permet un copié/collé de la recette, mais petites modifications entre parenthèses:

 
Ingrédients  ( 1 verre = 150ml)
  • 2 verres de semoule ( moitié fine moitié moyenne ou seulement l'une ou l'autre)
  • 1 verre et demi de lait
  • 1 oeuf
  • 1/4 de verre d'huile ( pour moi un mélange d'huile d'olive extra vierge et d'huile de tournesol)
  • 1 sachet de levure chimique alsa
  • 2 pincées de cannelle moulue (le zeste d'un citron)
  • 1 sachet de sucre vanillé (extrait de vanille en poudre)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères a soupe de sucre

Vous aurez besoin de deux poêles anti-adhésives , une poêle à  crêpes comme sur la photo et une autre poêle de diamètre plus grand .


Préparation

  • Mettre a chauffer votre poêle à crêpes sur feu doux
  • Dans un récipient , mettre la semoule , le sucre , le sucre vanille , sel , cannelle , levure, l’œuf , le lait et l'huile.
  • A l'aide d'une cuillère bien mélanger le tout et verser le mélange dans la poêle préchauffée.
  • Faites cuire sur feu très doux , sa cuit en quelques minutes , relevez un peu votre gâteau a l'aide d'une fourchette ou couteau pour voir si il est assez bien doré ( comme sur photo ci-bas)
  • Quand votre gâteau est doré en bas , prendre la poêle avec le gâteau et la retourner dans une autre poêle ( pas besoin d’être préchauffée , coller les deux poêles ensembles comme sur la photo et retourner d'un coup)
  • Remettre a cuire le gâteau jusqu’à ce que le bas soit bien doré ( le gâteau colle a la poêle c'est normal mais dés qu'il commence a cuire il se décolle ) .

Vous pouvez  accompagner ce gateau de miel ou encore de confiture , j'ai un faible pour la confiture de framboises ...
J'ai arrosé d'un bon miel additionné d'eau de fleur d'oranger!!







Merci Nadia pour ce délicieux partage et bonne continuation pour ton joli blog!

mercredi 29 octobre 2014

Soupe au mais gratinée

Salem aleykoum, bonjour

Pour aujourd'hui, je partage avec vous une soupe de mais gratinée, je sais qu'il fait toujours chaud à Alger, mais on peut toujours en préparer surtout pour un diner léger!
C'est une soupe que j'ai inventée au gré de mes envies!!

Une soupe simple, rapide, pas trop d'ingrédients et réchauffante, quoi de mieux!!
 
https://lh6.googleusercontent.com/-ZurOQ7KGONM/UQJyUxOAEJI/AAAAAAAACJ8/ysWZtrg2Tdg/s671/DSC01161.JPG
 
Ingrédients:
- 1 boite de mais
- 1 petit oignon
- 4 gousses d'ail
- 2 pommes de terre à 3
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 branche de céleri
- sel, poivre noir, curry!! oui du curry
- 100 gr de gruyère
 
Préparation:
 
- Egouttez le mais et laver, laisser bien égoutter
- Mettre dans une marmitte 3 càs d'huile c'olive, chauffer légerement, et verser le mais avec l'oignon et l'ail coupés en petits dés. Faites revenir à feu vif , ajouté le celeri coupé en petits morceaux, les épices, les pommes de terre coupé en gros dés, faites revenir en remuant pour eviter que la pomme de terre ne colle, verser l'eau chaude, juste ce qu'il faut, couvrir et laisser cuire.
- Mixez. Environ 10 mns avant de servir, raper le gruyère sur la soupe préalablement versée dans des bols allant au four, enfourner sous le grill du four et laisser gratiner quelques minutes
 
https://lh3.googleusercontent.com/-hy8iWtlQhbg/UQJyYWkWn7I/AAAAAAAACKE/pnTBWe2BE28/s616/DSC01162.JPG
 
Une bonne odeur qui remplie la maison, huuuuuuummmm, je vous la conseille vivement avec du pain enduit d'huile d'olive, thym et  grillé!!!!
 
https://lh3.googleusercontent.com/-RttIY_ZMdHc/UQJyeYiqEKI/AAAAAAAACKU/d8eJCp42eP4/s616/DSC01164.JPG
 
https://lh3.googleusercontent.com/-cxh7EQijNbU/UQJyjvFTpbI/AAAAAAAACKk/6UjLybDbBuI/s951/DSC01167.JPG
 
Vous voyez, elle est toute simple, rapide et vous pouvez la préparer d'avance et la réchauffé au four avec le gruyère!
Voilà, j'espère que ma soupe vous plait
 
https://lh5.googleusercontent.com/-pR87YOfOzYY/SuY6XAp2vJI/AAAAAAAAHdg/1hhv3IaAn-0/s267/Copy%2520of%252028-5.gif 
  pour vos visites et commentaires si encourageants!!

mardi 28 octobre 2014

Riz à la viande

Salem aleykoum, bonjour

J'espère que vous allez toutes bien!
 
Je tiens à partager mon repas tout simple et bon, le riz à la viande que j'ai préparé à ma façon
 
 
https://lh6.googleusercontent.com/-QGSxGoXhzns/UGoBbXIY2QI/AAAAAAAAA_c/fQMrfvYz_7A/s989/DSC01069.JPG
 
 
Ingrédients:
- 1 verre de riz lavé et égoutté (pour moi, le basmati)
- 1 petit oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 morceau de viande de veau coupé en petits dés
- 1 belle tomate
- 1 càs de concentré de tomate
- petits pois
- quelques olives vertes
sel, poivre noir, paprika, curry
 
Préparation:
- Dans un fait tout, mettre les petits dés de viande et 2 càs d'huile, laisser dorer la viande, ajouter l'oignon coupé en petits morceaux et2 gousses d'ail coupé en lamelles ainsi que le laurier, laisser revenir à feu moyen, ajouter la tomate rapée et le concentré de tomates ainsi que les épices.
- Ajouter ce qu'il faut d'eau , couvrir et laisser cuire.
 
- Dans un autre petit fait tou, mettre 1 càs d'huile d'olive, la gousse d'ail restante coupée en petits morceaux et 1 feuille de laurier, faites revenir et ajouter les épices ainsi que les petits pois. à petit feu laisser mijoter pendant 5 minutes. incorporer les oilves bouillis 3 fois pour diminuer de sa salinité et coupés en rondelles. Ajouter le riz lavé et égoutté et laisser revenir tout en remuant avec une cuillère en bois, ajouter le double de la mesure d'eau, une fois qu'il commence à boullir, baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 mns, le riz absorbe toute l'eau.


https://lh3.googleusercontent.com/-d1pOCzw9wyQ/UGoBSZqfi2I/AAAAAAAAA-8/SjPkPRC58YI/w494-h261-n-k/DSC01065.JPG
 
https://lh4.googleusercontent.com/-VCApg3hZ8Ls/UGoBXVqFSdI/AAAAAAAAA_M/3XDghj8Vh1Q/s661/DSC01067.JPG
 
 
https://lh3.googleusercontent.com/-6U_97s48A9Y/UGoBdQXoTqI/AAAAAAAAA_k/Vsb-lcr5DPs/s849/DSC01070.JPG
 
Bonne préparation et bonne dégustation!!

 

lundi 27 octobre 2014

Petits biscuits à la datte de Mariva

Salem aleykoum, bonjour
Comment allez vous? j'espère bien. Pour aujourd'hui je partage avec vous des petits biscuits à la datte que j'ai testé du joli blog Blog de Mariva lors d'un concours,
et comme d'habitude, je n'ai pas gagné!! mais je me suis régalé!!!!
 

 
Je me suis permis un copié/collé
Lien original de la recette: link
 
Ingrédients
75 g de beurre mou
10 g de sucre glace
30 g de sucre complet
25 g de poudre d'amande
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf
100 g de farine
1/4 de cuillère à café de bicarbonate
300g de pâte à dattes
Mettre tous les ingrédients (sauf les dattes) dans la cuve du robot et mixer jusqu'à la formation d'une boule de pâte. Filmer la boule et la placer au frigo pendant 1 à 2 heures.   
 
Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découper des bandes d'une dizaine de centimètres de large. Placer la pâte de figues au centre de cette bande sur toute la longueur (mettre une bonne quantité de pâte de dattes,
 un peu comme pour former un boudin. . Enrouler la pâte sur le boudin et aplatir un peu le dessus avec une fourchette. Découper en tronçons d'une dizaine de centimètres. Recommencer avec toutes les bandes de pâte. Faire cuire une vingtaine de minutes à 200°C.
 
avec un bon café et même du thé!!!!
 



 
http://petitcroissant.p.e.pic.centerblog.net/xfmr39t4.gif 

dimanche 26 octobre 2014

Sablés à la confiture de Lillouina

Salem aleykoum, bonjour
Je remonte cette recette de sablés si bons et si fondants que j'ai testé du blog de Lillouina Fait Maison
lors d'un concours, et bien sure j'ai pas gagné mais j'ai gagné une bonne recette et des amies formidables même virtuels!!



copié/collé de la recette
 
Ingrédients :
  • 100 g de margarine pommade (ou beurre)
  • 100 g de sucre en poudre (pas moins, sinon ce n’est vraiment pas sucré)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 petite pincée de sel
  • 1 œuf moyen
  • 1/2 càc d’eau de fleur d’oranger ou de rose (facultatif)
  • 220 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 1 càc rase de levure chimique
  • 25 g coco râpée + 10 g de poudre d’amande (ou 35 g coco ou 35 g amande)
  • Sucre glace
  • Confiture au choix, pâte à tartiner, ganache, caramel, …
  • Du chocolat noir
 
Préparation :
Dans un saladier, travailler le beurre mou avec les sucres et le sel. Quand le mélange est bien crémeux, y ajouter l’œuf et l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger.
Tamiser ensemble la farine, la maïzena, la levure et la poudre d’amande. Les incorporer progressivement, avec la noix de coco, à l’appareil au beurre. On obtient une pâte homogène, lisse et un peu molle. Si elle est trop collante, y ajouter un peu de farine.
En faire une boule puis la filmer. La réserver au réfrigérateur au moins 1h.
 
Préchauffer le four à 180°C.
Après ce repos, fariner un plan de travail et le rouleau avant d’étaler la pâte sur 3 à 5 mm d’épaisseur. Découper dedans des formes à l’emporte pièces en prenant soin de faire un trou au milieu de la moitié des sablés. J’ai pu faire 20 sablés pleins et 20 sablés troués. Les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfourner et faire cuire de 8 à 12 min pas plus ! Les biscuits doivent rester blancs pour être fondants, car ils continuent de cuire en dehors du four. Laisser refroidir complètement.
Saupoudrer de sucre glace les sablés troués (ou les glacer, ou les zébrer avec du chocolat fondu).
Faire fondre de la confiture, enlever les morceaux, (ou de la pâte à tartiner) puis en badigeonner au pinceau ou au doigt le dessus des sablés pleins. Assembler en posant dessus les sablés troués.
Enfin, remplir le trou à l’aide une toute petite cuillère, avec de la confiture (encore fondue) ou de la pâte à tartiner.
Laisser reposer au moins 15 min le temps que la confiture refige.
Ces sablés sont super fondants, ils ont disparus à une allure folle ;o)
La prochaine fois, je les fais au Nutella et au caramel beurre salé

et c'est vrai, je confirme ils sont fondants!!

 



samedi 25 octobre 2014

Couscous d'orge au veau et au légumes

Salem aleykoum, bonjour

La recette que je partage avec vous aujourd'hui est le couscous d'orge au veau et aux légumes, un véritable délice!!
 

https://lh4.googleusercontent.com/-sk-4bzrTSrQ/UFy9wd6JYNI/AAAAAAAAA2E/ElDtedBaIzI/s616/DSC01017.JPG
 
 
Ingrédients:
- 500 gr de couscous d'orge
- quelques morceaux de veau
- 1 poignée de pois chiches trempée la veille
- légumes au choix: pour moi carottes, navets et 1 pomme de terre
- huile d'olive
- 1 oignon
- 1 belle tomate
- 1 càs de concentré de tomate
- sel, poivre noir, paprika, gingembre
 
Préparation:
- commencer par la sauce:
 

J'ai l'habitude de preparer la viande la veille: je lave la viande, je l'égoutte je la mets dans un récipient, je mets les épices et l'oignon coupé en petits morceaux et 3 càs d'huile d'olive, je mélange le tout, je couvre d'un film alimentaire et je mets dans le réfrigérateur jusqu'au lendemain, la viande aura tout le temps pour s'impregner des épices.
- donc mettre la viande dans une marmite et laisser revenir , ajouter les carottes épluchées et coupées en longueur, laissez mijoter et ajoutez la tomate épluché et coupé en petits morceaux et la cuillère de concentré de tomate. laissez quelques minutes et versez l'eau et ajoutez les pois chiches. Couvrir et laisser cuire.
 
- Entre temps préparer le couscous:
 

mouillez le couscous et l'egouttez imediatement,
 

https://lh3.googleusercontent.com/-biHX-3cvOAY/UGSjpsREscI/AAAAAAAAA8s/HOgtS7RWIBc/s675/DSC01010.JPG
 
une fois égoutté mettre dans une djefna à sécher.
 

https://lh4.googleusercontent.com/-nkk2lSkjiJY/UGSjwI-CxRI/AAAAAAAAA88/vioNLiHE5ok/s616/DSC01012.JPG
 
Mettre dans un couscoussier sur la sauce et laissez cuire. Comptez 20 mn à partir de la première vapeur qui se dégage. Retirez le couscous, mettre du sel dessus, arrosez d'eau, laissez quelques minutes
 

https://lh6.googleusercontent.com/-CEv_cEEkGJk/UGSjy-aNoYI/AAAAAAAAA9E/YJcnXd92mog/s616/DSC01014.JPG
 
https://lh5.googleusercontent.com/-KMQk09UlKkQ/UGSj29akbnI/AAAAAAAAA9M/RISUIx1shR8/s616/DSC01015.JPG
 
et versez dans la djefna, frottez le couscous légèrement avec vos mains et ajoutez un peu d'eau si necessaire.
 

https://lh3.googleusercontent.com/-bAuE54fljjE/UGSj6clQTaI/AAAAAAAAA9U/-r5U8HOCbZs/s616/DSC01016.JPG
 
Vérifiez la cuisson de la viande , à mi-cuisson ajoutez les navets, la pomme de terre
 

Badigeonnez le couscous d'huile d'olive et remettre sur la sauce pour une 2eme cuisson.
 
Servir chaud avec des piments verts pour ceux aui aiment le piquant!
 

https://lh5.googleusercontent.com/-OG1RliemKbk/UGSj9MM76oI/AAAAAAAAA9c/xAr1XRB-VZ0/s564/DSC01018.JPG
 
https://lh3.googleusercontent.com/-mYdI47CcbOo/UGSj_PUNODI/AAAAAAAAA9k/-GHIoXQoyfc/s616/DSC01019.JPG
 
https://lh6.googleusercontent.com/-54L5CnDUyXA/UGSkBK3EAtI/AAAAAAAAA9s/fjF1L8Wf6ug/s616/DSC01020.JPG
 
Bon appétit à tous et à toutes!!
 

https://lh4.googleusercontent.com/-v5Lz3ALAAyg/TZTG5CjIcXI/AAAAAAAARzY/rxLWa1T2x38/s496/www.qurancomplex.org+screen+capture+2011-3-31-20-5-13.jpg
 
https://lh6.googleusercontent.com/-0KZSKq8A8Mg/TZZY3TsObrI/AAAAAAAAR0I/dwQ6wlgoWTw/s451/62fawasel.gif

Demain, 1er jour de l'Hégire


http://i68.servimg.com/u/f68/14/68/98/72/sallll12.gif
 
Demain, Samedi 25 Octobre, est le début du nouvel an Musulman 1433.
Ce n'est pas une fête en elle même mais elle marque un événement historique très important qui est  la hijra (l'immigration) du prophète Mohamed, que le Salut et la Bénédiction soient sur lui, de la Mecque vers la Médina où est née la Oumma Islamiya.
 
https://lh4.googleusercontent.com/-MgMU5elmZDo/Su7tywOe4QI/AAAAAAAANio/p-d1Q6ZSJ9Q/s400/Quran_128.jpg
 
https://lh5.googleusercontent.com/-0cLSFZB9P7U/SvFVIJcnI6I/AAAAAAAAN5Q/kjG2WrxpuIE/s567/naby-salah-3-naby024.jpg
Pour les Musulmans c'est un évènement grandiose et qui se fête chacun à sa manière. C'est le début du nouvel an, je vous souhaite à tous une année pleine de piété, santé,amour et richesse morale et matérielle, why not? et qu'ALLAH le TOUT Puissant exauce vos vœux les plus chers.
Bien sure, du point de vue culinaire, les familles musulmanes accueillent cette nouvelle année en préparent la veille,  un repas festif composé surtout de plats traditionnels à base de viande ou poulet.
L'essentiel dans tous cela est qu'ALLAH accepte nos bonnes ouvres et nous pardonne pour les mauvaises et qu'ALLAH exauce mon vœu le plus cher et IL LE SAIT.
 
https://lh6.googleusercontent.com/-pfQuvwdhWXI/SvC2eqZ7ChI/AAAAAAAANvg/0p-U47oEqeM/s640/%2525D9%252585%2525D8%2525AD%2525D9%252585%2525D8%2525AF%252525CD-1%252520%25252841%252529.jpg
 
 
 
https://lh3.googleusercontent.com/-uolTh6ruYSo/Su6TMrw2ouI/AAAAAAAANUQ/JiF45N7bpZM/s550/e081.jpg
 
Voilà un aperçu de ce que nous préparons, ce sont surtout des mets traditionnels

https://lh4.googleusercontent.com/-sk-4bzrTSrQ/UFy9wd6JYNI/AAAAAAAAA2E/ElDtedBaIzI/s616/DSC01017.JPG
 
 
  https://lh5.googleusercontent.com/-NbV9URFitH0/UHB-dTwGnQI/AAAAAAAABDg/9UnvE7vYFa4/s616/DSC01081.JPG
 
https://lh3.googleusercontent.com/-uEIaXwC2cws/UHB-7bD0JeI/AAAAAAAABDw/5BUuOVDDrqI/s616/DSC01080.JPG
 
 
https://lh3.googleusercontent.com/-ehHLxCACf-I/T2l79R08lfI/AAAAAAAAAEE/OpZGFgk2RxM/s534/DSC01255.JPG
 
Et beaucoup d'autres mets que je n'ai pas sur mon blog. Les liens de recettes vous mèneront vers mon ancien blog, je n'ai pas recopié tous les articles 
Je vous souhaite de passer une agréable journée pleine de piété et de bien être
 

http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic543741_5.gif

vendredi 24 octobre 2014

Couscous et chardons à la vapeur

Salem aleykoum, bonjour

Je partage avec vous cette recette que  j'adore, c'est thamekfoult sthghadiwth, ou couscous et chardons à la vapeur, très leger, très sain et surtout troppp boooonnnn!!!!
 
https://lh6.googleusercontent.com/-WEPc0D2vbxM/UQLGta_6MLI/AAAAAAAACK0/DxN0JnK4z18/s462/DSC01019.JPG
 
Ingrédients:
- couscous
- 2 bottes de chardons, en arabe guernina ou en kabyle thaghdiwth
- fèves fraiches
- navets
- sel
- huile d'olive
vous voyez que je n'ai pas donné de mesures, à vous de voir selon les membres de la famille
 
Préparation:
- Commencer par mouiller le couscous, l'égoutter et l'étaler dans une grande terrine pour qu'il sèche. Attention si c'est du couscous de commerce, suivre les instructions sur l'emballage.
- Mettre les grains de couscous sur une marmitte avec un couscoussier contenant de l'eau bouillante et laisser cuire, une fois que le couscous est cuit, comment le reconnaitre, après au moins 15 minutes aprés lévaporation, vous allez remarquer que le couscous se détache des parois du couscousier et si vous poser votre main sur le couscous, il ne colle pas à votre main, dans ce cas là votre couscous est prêt! astuce de ma chère mère!!
- Mettre du sel sur le couscous et prendre un peu d'eau et le verser sur le couscous, égoutter, versez dans la grande terrine et séparer les grains avec votre main en aspergeant d'eau au besoin laisser aérer. Pendant que le couscous cuisait, vous auriez lavé tous les légumes à grande eau et coupé en petits morceaux, vous pouvez par example ajouté des carottes.
mettre les légumes salés dans le couscoussier, couvrir et laisser cuire.
- Une fois les légumes cuits, huilez le couscous avec l'huile d'olive et remettre à cuire à la vapeur une 2eme fois mais sur les légumes. Pour savoir si le couscous est prêt, passer une cuillère à soupe sur la surface  et si le couscous ne s'attache pas, il est prêt.
- Mettre le couscous et les légumes dans un grand saladier et huilez d'huile d'olive encore une fois et  server avec du lait caillé - raib-
https://lh5.googleusercontent.com/-aWirED7R-CI/UQLGw8VCKEI/AAAAAAAACK8/KdrS_s2gyqM/s616/DSC01020.JPG
 
 
https://lh6.googleusercontent.com/-tsHSpueDICc/UQLG3bARamI/AAAAAAAACLM/qjhFG0qU1d4/s616/DSC01023.JPG 

Vous voudrez voir aussi:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...