dimanche 30 novembre 2014

Soupe onctueuse de courgettes, escapade en cuisine



Salem aleykoum, bonjour
J'espère que vous allez bien et merci pour vos visites et commentaires qui me font chaud au cœur malgré mon absence pour des raisons professionnelles. Je participe à Escapade en Cuisine et le thème de ce mois de Novembre est les soupes!!




Le tirage au sort a fait que je dois choisir une recette de soupe chez Sophie et que c'est Verocooking qui me rendra visite et j'espère que tu trouveras une bonne soupe dans ma modeste cuisine!!!!

J'ai testé une soupe onctueuse de courgettes

copié collé de sa recette:

Ingrédients :

  • 2 belles courgettes (environ 1.5 kg),

  • 1 tomate,

  • 1 gousse d'ail,

  • 50cl d'eau de coco (trouvé chez Casino),

  • 30cl d'eau,

  • 10cl de crème liquide,

  • sel, poivre.

Préparation :
  • Laver, éplucher et couper les courgettes en tronçons de 3 à 4 centimètres, les déposer dans une cocotte minute. Si les courgettes ont trop de pépins les ôter.
  • Ébouillanter la tomate, retirer la peau, la couper en quartiers. Éplucher l'ail, couper la gousse en deux, ôter le germe. Mettre le tout dans la cocotte.
  • Verser l'eau de coco et ajouter l'eau de façon à ce que les légumes trempent.
  • Saler et poivrer légèrement.
  • Mettre à cuire. Quand la cocotte siffle attendre encore 5 minutes et stopper la cuisson.
  • Ajouter la crème fraîche et mixer la soupe avec un mixeur plongeur.
  • Rectifier l'assaisonnement s'il faut et déguster immédiatement !



Merci beaucoup Sophie pour ce délicieux partage et aussi un grand merci à Escapade en Cuisine!


mercredi 12 novembre 2014

Carrot cake, glaçage citron vert

Salem aleykoum, bonjour
Un gâteau succulent, trop bon et très facile à préparer j'ai nommé le carrot cake!!! Un cake que j'ai testé du Blog de Jeanne Sophie lors d'un tour en cuisine.



Voilà sa recette:

Ingrédients :
 
250g de carrottes rapées et essorées
3 oeufs
125g de sucre roux (sucre cristalisé)
125g de beurre mou
150g de poudre d'amande
100g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
 
Glaçage :
sucre glace
1 citron vert (jus + zestes râpés)
 

Il n'ya pas de préparation dans sa recette, j'ai mélangé tous les ingrédients et j'ai mis dans un moule de 24 cm et j'ai enfourné le temps que le gâteau soit cuit!
Au sortir du four, laissez refroidir et préparer votre glaçage avec le jus de citron vert (pour moi jaune) et ajouter le sucre glace au fur et à mesure pour avoir un bon glaçage qui ne soit pas trop liquide
croyez moi qu'on s'est régalés tellement bon!! l'association amandes/ carottes et citron est parfaite





Merci à vous pour votre présence et gentils commentaires!!

 

lundi 10 novembre 2014

Flan de thon et de légumes

Salem aleykoum, bonjour
Je vous reviens avec un plat bien réconfortant en ce froid et cette pluie!! Un flan de légumes et thon, un plat que j'ai testé du blog de Gavotte lors d'un tour en cuisine!



Je vous laisse avec la recette, copié/collé avec mes petites modifications entre parenthèses

Dans un saladier mélanger:
- 4 oeufs entiers
- 1 boîte de thon au naturel émietté
- 1 grosse boîte de macédoine de légumes égouttés ou un sachet de macédoine surgelée (Picard) mais que vous aurez fait cuire avant. (j'ai préparé ma propre macedoine à la maison)
- 20 cl de crème fraiche (1 briquette)
- 90 g de gruyère râpé
- 3 bonnes cuillerées à soupe de chapelure
- sel, poivre, ciboulette
Mettre le tout dans un moule rond genre moule a soufflé et faire cuire au four  à 180 ° 20/25 minutes.

J'ai préparé une sauce tomate avec!!




 
Très simple à préparer mais surtout très léger et super bon pour un diner, j'ai accompagné d'une salade toute verte et c'est le top!!

 
 

dimanche 9 novembre 2014

Pommes de terre à la riojana, plat Portugais

Salem aleykoum, bonjour
J'espère que vous allez vraiment bien, le froid et la pluie sont bien là et c'est vraiment temps!! alhamdouliALLAH
Pour aujourd’hui, je partage avec vous un délicieux plat d'origine Portugaise, les pommes de terre à la riojana, un plat que j'ai préparé dans le cadre des tours en cuisine du blog de La Table des Saveurs

Je vous laisse avec la recette:

j'ai pas mis les champignons car y'en n'a pas en frais, j'ai ajouté deux petites tomates et j'ai mis des poivrons verts, pas de rouge j'ai juste parsemé de persil haché, un pur régal, merci joana
 

https://lh3.googleusercontent.com/-nqNQfMSy2Mg/UPg8rSqUZ8I/AAAAAAAACDY/0KVMazDPX2o/s616/DSC01751.JPG
 
 
Je vous mets le copié/collé de sa recette:
 
Je vais cuire 3 pommes de terre pelées et coupées en rondelles dans l'autocuiseur avec de l'eau salée qui les couvre. Pendant ce temps je fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile un oignon, un poivron rouge, quelques champignons, du chorizo fort coupé en tranches et un peu de sel.
Lorsque les pommes de terre sont cuites il suffit de mélanger les pommes de terre avec le reste des ingrédients.
 
https://lh3.googleusercontent.com/-UIxztjYrN0I/UPg8tfTwL_I/AAAAAAAACDg/OHYQussgoNE/s616/DSC01752.JPG
 
https://lh6.googleusercontent.com/-JKSadgz2krI/UPg80Z0PlCI/AAAAAAAACD4/ZkMpkGmEB_g/s616/DSC01755.JPG
 


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samedi 8 novembre 2014

La Communauté VizEat

Salem aleykoum, bonjour,
Comment allez-vous? J'espère bien. Pas de recettes pour aujourd'hui mais je viens vous parler de la Communauté VizEat, Vous voulez voyager? Si vous êtes à la recherche d'aventure, d'authenticité et de convivialité ce site est tout indiqué pour vous ! Vizeat est un site où chacun peut devenir hôte et recevoir ou réserver un repas chez l'habitant afin d'en savourer la cuisine et la compagnie. Si cela vous intéresse je vous propose de le VizEat - er pour de plus amples renseignements !
 
 

vendredi 7 novembre 2014

Gratin chou fleur façon ragout

Salem aleykoum, bonjour à toutes
Je reviens avec  ce délicieux gratin de choufleur, une recette qui m'a été donné par ma belle soeur, de cette façon, le gout du chou fleur n'est pas trop prononcé pour ceux aui ne l'aiment pas trop!
 

https://lh4.googleusercontent.com/-8OKaGweT24A/UQ67wbaHFiI/AAAAAAAACPo/pkGPFUqZB80/s616/DSC01493.JPG
 
Pour préparer ce délicieux gratin, il vous faut:
 
Préparer un ragout de poulet comme ici:
 
Poulet en sauce
 
- Une petite tête de chou fleur que vous lavez, coupez en petites fleurs et cuit à la vapeur ou à l'eau salée avec un bout de citron.
- Une fois que le poulet cuit, laisser tièdir et détailler le poulet en petits morceaux. Egoutter le choufleur.
- Dans un moule allant au four, mélanger délicatement le poulet émietté, la suace(réserver un peu), le choufleur, arranger et râper un peu de gruyère dessus.
- Mettre au four à cuire, juste que le fromage fonde et forme une couche dorée et croustillante.
- Servir saupoudré de persil hâché!!


https://lh5.googleusercontent.com/-Ybdkjsid6Es/UQ67ydT6SRI/AAAAAAAACPw/qGWx8aFNutk/s768/DSC01494.JPG
 
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jeudi 6 novembre 2014

Sulu kofté, ragout de viande et de légumes

Salem aleykoum, bonjour
Je partage avec vous un plat salé Turque que j'ai déniché du joli blog La cuisine de mon pays... la Turquie link
C'est un ragout de viande et de légumes, simple à préparer mais surtout délicieux

https://lh6.googleusercontent.com/-w5addZEjS1I/UM4nOxXkjzI/AAAAAAAABs0/ICF3oo77V5Y/s727/DSC01538.JPG
 
copié/collé de la recette:
 

Ingrédients:

* 200g de viande hachées
* 5 c à s de riz précuite
* 1 c à c de chapelure
* un peu de persil haché finement (facultatif)
* 1 oignon
* 3 pommes de terre
* 3 carottes
* des petits pois frais ou surgelé
* 3 c à s d'huile
* 1 c à s de concentré de tomates
* 1 c a c de piment en paillettes
* Sel
* Poivre
* 1 litre d'eau
* 2 c à s de farine


Dans un bol mettre la viande hachées, la chapelure, le persil et le sel et bien mélanger.
Ajouter en dernier le riz.
Pour le riz, il faut prendre du riz que vous aurez fait cuire auparavent.
Un reste de riz peut aussi convenir.
 
Dans un plat large, parsemer la farine.



Avec la viande faites de petites boules de la taille d'une bille et les mettre dans le plat de farine.



De temps en temps secouer le plat pour que les petites boules de köfté soit enrobé de farine.




Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en petits cubes.
Pour la quantité de petits pois, elle doit être égal au volume de carottes et petits pois.



Dans une casserole, verser l'huile et l'oignon émincé finement.
Dès que l'oignon commence à blondir ajouter le concentré de tomates et le piment en paillettes.
Bien mélanger puis incorporer l'eau.
Saler.
A couvert faites bouillir.



Dès ébullition, ajouter les carottes.
Faire cuire les carottes.

Dès que les carottes sont presque cuite, ajouter les pommes de terre et les petits pois.
Si vous utilisez des petits pois en conserve, il faudra les mettre en même temps que les boules de köfté.
Faire cuire.
 
Dès que les légumes sont cuit, ajouter les boules de köfté.
Cuire encore pendant 5 minutes.
 
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mercredi 5 novembre 2014

Cake à la crème de Nadjet

Salem aleykoum, bonjour

Je partage avec vous un délicieux cake à la crème que j'ai testé du blog de notre défunte Blog de Nadjet
Un cake qui a fait l'unanimité chez moi
Je vous laisse avec la recette:



INGREDIENTS
 
2 oeufs
1 tasse de créme fraiche
3 tasses de farine
2 tasses de sucre en poudre
1/2 sachet de levure
 
1 cc vanille en poudre
3 cc de cacao praliné 
 
PREPARATION
 
Mélanger le sucre, les oeufs et la créme au fouet.
 
Ajouter la farine et la levure chimique et bien mélanger avec une spatule.
 
Préchauffer le four th.160° à chaleur tournante.
 
Huiler un moule (je le fais même si c'est silicone) et verser un peu de pâte blanche, puis de cacao etc...


Enfourner et cuire environ 1h20.
 
Laisser refroidir dans le moule et démouler.
 
A déguster avec un bon café.
 
Il est vraiment très bon et pas gras du tout.

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