Croquets, gâteaux secs

Salem aleykoum, bonjour
Je vous présente un gâteau Algérien sec traditionnel, classique, basique mais tellement bon et qui accompagnera délicieusement votre café. J'ai pris la recette de Les Joyaux de Shahrazed
Je ne regrette pas car c'était tellement bon! et le lendemain ils sont encore meilleurs!

Je vous fais un copié/collé de sa recette sauf que j'ai pris la moitié de la mesure:

Ingredients

• 6 oeufs
• 2 verres de sucre
• 2 verres de poudre de lait
• 2 verres d’huile
• Le zeste d’un citron
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 2 paquets de levures chimiques
• 800 g de farine, voir un peu plus

Instructions

1. battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2. ajoutez le zeste de citron et l’extrait de vanille
3. ajoutez l’huile et le lait en poudre et là il faut battre tres bien et une bonne dizaine de minutes minimum, il faut obtenir une belle crème, c’est très important
4. ajoutez les deux paquets de levures chimiques
5. ajoutez la farine au fur et à mesure, quand elle commence à se ramasser, arretez d’ajouter la farine. laisser reposer quelques minutes parceq’elle la farine va continuer à absorber la creme
6. si il faut ajouter un peu apres parceque vous n’arrivz toujours pas à la travailler, faites le mais pas avant le repos.
7. Mettre juste ce qu’il faut en farine mais pas plus, c’est ce qui va garantir un tres bon resultat
8. voilà notre pâte est prète, préchauffez le four maintenant. J’ai un four à chaleur tournante donc je le préchauffe à 180°C.
9. façonnez des bondins pas trop épais, n’oubliez pas qu’il y a de la levure donc ils vont gonfler un peu
10. la quantité de pâte que j’ai eu je l’ai divisé en deux, pour laisser une partie nature et l’autre avec des amandes
11. dans la partie avec amandes, j’ai juste ajouté les amandes entières
12. couvrez une plaque de four avec du papier cuisson
13. alors avec cette quantité de pâte vous pouvez faire 7 boudins qui vont de bout en bout de la plaque
14. aplatissez légèrement les boudins à la main
15. Pour travailler la pâte, mettez un peu d’huile sur votre plan de travail et enduisez vos mains avec un peu d’huile( cette pâte colle un peu, et c’est ça le secret d’un bon croquet)
16. dans un petit bol mettez le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de lait et un de vanille, ça va permettre d’enlever l’odeur des oeufs
17. Badigonnez la surface avec le mélange de jaune d’oeuf et parsemez avec ce que vous souhaitez. Si non decorez juste à l’aide d’une fourchette, et fesant des traits croisés en surface
18. enfournez pendant 10 minutes à 180°C
19. baissez la temperature à 170 °C pour ça continue à cuire sans que la surface fonce trop. Cuire 15 minutes encore à cette température
20. retirez et débarasser sur le plan de travail,
21. utilisez un couteau à pain pour decoupez,
22. decoupez délicatement avec un mouvement de va et vient en biais les boudins
23. voilà, je ne les remet pas au four , je trouve qu’il est super comme ça
24. conservez dans une boite hermétique

Notes

Pour le verre à eau contient à peu pret 20 cl,

 

Merci Shahrazed pour ce délicieux partage ainsi qu'à ton amie!

Testez la, vous n'allez pas le regretter!

Poulet au yaourt, tour no 275

Salem aleykoum, bonjour
Il y'a longtemps que je n'ai pas participé à un tour en cuisine que j'adore faute de temps, et là je reviens avec cette nouvelle participation, no 275http://www.untourencuisine.com/

 

Pour ce tour, je dois choisir une recette chez Minoux du joli blog: http://thermominoux.over-blog.com/ et c'est AurélieWa, du blog dont je suis déjà abonnée http://mesenviesetdelices.over-blog.com/ qui viendra dans ma modeste cuisine pour choisir une recette, j'espère qu'elle s'y plaira!

 Comme la majorité écrasante des recettes de Minoux, le thermomix est utilisé et que je n'ai pas cet appareil, j'ai choisi un délicieux plat que j'ai préparé de la façon la plus traditionnelle!!!

Donc, j'ai choisi de tester le poulet au yaourt que j'ai servi avec du riz, un repas complet, léger (avec cette chaleur) mais surtout plein de saveurs!!!

Je vous mets, un copié/collé de sa recette, avec mes petites transformations entre parenthèses)

Ingrédients :

•  40 g d'huile
• 150 g d'oignons, pelés
• et coupés en quartiers
• 20 g de gingembre (je me suis retrouvée sans, j'ai utilisé en poudre)
• 10 g de coriandre fraîche
• 10 g de pâte d'ail
• 2 cuillère à café de coriandre moulue
• 2 cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de garam masala (pas mis, car y'a pas en Algérie)
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de sel
• 100 g d'eau
• 140 g de tomates pelées
• 500 g de yaourt à la grecque (yaourt nature+crème fraiche épaisse)
• 700 g de filet de poulet

 Pour la préparation, je vous donne le lien de la recette et une occasion de connaitre son blog!!

http://thermominoux.over-blog.com/article-poulet-au-yaourt-107552071.html

Merci Minoux et Miss Cuisine et félicitations pour la naissance de ton fils!

Tarte paradiso aux amandes

Salem aleykoum, bonjour,

C'est un gâteau que j'ai eu le plaisir de tester pour un tour en cuisine, j'ai eu l'honneur d'aller choisir une recette du blog plus que magnifique de Sonia La Cassata link

Un blog de cuisine Italienne

 

J'ai testé la Tarte Paradiso aux amandes, je n'ai rien changé à cette délicieuse recette sauf que je n'ai pas décoré avec le chocolat (pour une fois!!!!)

copié/collé de la recette:

Ingrédients:

3 oeufs

100 gr. fécule

100 gr. maïzena

3 cuillères à soupe poudre d'amandes

un sachet levure pour gâteaux

100 gr. beurre

sucre glace

Top Fabbri au chocolat

200 gr. sucre semoule

Facile facile mais savoureuse. J'ai légèrement modifié cette recette en diminuant la quantité originelle de beurre (200 gr.) et ajoutant la poudre d'amandes dans l'espoir de la rendre plus diététique :-)

Je voulais que le beurre soit à température ambiente et je l'ai mis au four à micro-ondes, mais, comme je suis étourdie, je l'ai fait totalement fondre! pas mal.....j'ai quand même fouetté le beurre avec les oeufs et le sucre, j'ai versé les farines (sans gluten), la poudre d'amandes et la levure. J'ai beurré et fariné le moule de la Guardini et dans chaque rayure j'ai appuyé une amande non pelée, puis j'ai versé le mélange et cuit à 180° pour 40/45 min (ça dépend du four). A' moitié cuisson j'ai appuyé sur la surface une feuille alluminium parce qu'elle était déjà trop colorée. J'ai aisement démoulé et saupoudré de sucre glace sans gluten (Easyglut) et décoré avec Top Fabbri au chocolat (sans gluten). Si comme moi vous étes des gourmands sans possibilité de guérison, après avoir coupé la tranche de tarte arrosez-la ancore avec  du Top Fabbri au chocolat et mangez sans modération :))

Merci pour vos visites et commentaires si encourageants et si gentils!

Grande promotion sur mes articles peints à la main

Salem aleykoum, bonjour
Vous me connaissez une grande passionnée de la peinture, alors pour vous faire plaisir, j'organise une grande promotions sur tous mes articles peints à la main sur ma page facebook
https://www.facebook.com/monuniversfleuri/
Cette promotion va durer 1 mois, elle a débuter le 17 Aout et ce jusqu'au 17 Septembre.
Les articles disponibles, des robes d’hôtesses, des foulards peints à la main, des coussins, toiles, cadres, écharpes avec ftouls, draps bébés....
Je vous invite à me rendre visite sur ma page facebbok, à voir les photos et si un article vous plait, je vous donne son prix initial et sa promotion, vous êtes la bienvenue!
Sachez que j'habite à Alger!

Voici un exemple  de ce qui est disponible!

Encore une fois soyez les bienvenues!

Barquettes d'aubergines au four

Salem aleykoum, bonjour
Comme c'est la saison des aubergines, je viens partager avec vous cette délicieuse recettes de barquettes d'aubergines au four!

ce sont des aubergines fourrées de viande hachée cuite au four, une recette bien connue, je la publie juste pour le plaisir de partager avec vous!!!

 

Ingrédients:

 

- 3 aubergines

- 250 gr de viande hachée

- persil

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- sel, poivre noir, curry, gingembre

 

La sauce béchamel:

- 2 càs de beurre

- 2 càs de farine blanche

- 1/2 litre de lait

- du sel (selon le goût)

- 1/2 càc de poivre

- 1 pincée de noix de muscade râpée

 

Préparation:

 

- Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur, et videz les, couper en petits cubes et réserver l'aubergine vidée

- Mettre 2 càs d'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon coupé en petits dés et faites revenir pendant 5 mns, ajouter la viande hachée, les épices, un peu de persil  et en dernier ajouter l'aubergine en cubes. Couvrir et laisser revenir à feu moyen au moins 10 mns

 

Préparer la sauce béchamel ainsi qu'une sauce tomates onctueuse

- Prendre un moule allant au four, et verser dessus un peu de sauce tomate, Remplir les barquettes d'aubergines avec la farce,

 

 

 

 

ranger les dans le moule et verser dessus la sauce béchamel.

- Vous pouvez ajouter du gruyère râpé, moi j'ai pas mis!

 

 

- Mettre au four pour 20 à 25 mns

 

et le repas est prêt!!!!!!

 

 

 

 

 

J'espère que ce partage vous plait

 

Robes d'intérieur, tissu peint à la main

Salem aleykoum, bonjour,

Je viens partager avec vous ma passion pour la peinture sur tissu, cette fois c'est un tissu qui à l'origine est blanc et je le peint entièrement à la main. Ensuite j'en fait des tenues. Pour aujourd'hui, je vous montre un tissu en mousseline blanche peint à la main et doublé d'un tissu en coton très agréable à porter. Ces robes papillons sont ornées de ruban assorti et se ferment au niveau de la taille de l'intérieur tandis que d'autres sont toutes simples.
Je vous laisse avec les photos:

Cette robe d'intérieur est travaillé sur de la soie Christian Dior froissée

Cette robe et la bleu Turquoise qui suit sont travaillées sur de la crêpe mélangée au lin et doublée de tissu en coton

Voilà j'espère que ce tissu peint à la main vous plait, ce défilé est terminé au prochain!!!

Carrot cake, glaçage citron vert

Salem aleykoum, bonjour
Un gâteau succulent, trop bon et très facile à préparer j'ai nommé le carrot cake!!! Un cake que j'ai testé du Blog de Jeanne Sophie lors d'un tour en cuisine.

Voilà sa recette:

Ingrédients :
 
250g de carrottes rapées et essorées
3 oeufs
125g de sucre roux (sucre cristalisé)
125g de beurre mou
150g de poudre d'amande
100g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
 
Glaçage :
sucre glace
1 citron vert (jus + zestes râpés)

Il n'ya pas de préparation dans sa recette, j'ai mélangé tous les ingrédients et j'ai mis dans un moule de 24 cm et j'ai enfourné le temps que le gâteau soit cuit!

Au sortir du four, laissez refroidir et préparer votre glaçage avec le jus de citron vert (pour moi jaune) et ajouter le sucre glace au fur et à mesure pour avoir un bon glaçage qui ne soit pas trop liquide

croyez moi qu'on s'est régalés tellement bon!! l'association amandes/ carottes et citron est parfaite

Merci à vous pour votre présence et gentils commentaires!!