lundi 26 août 2013

Tourtes fourrées au caramel et nougat et participation à un concours


Salem aleykoum, bonjour
Je reviens partager avec vous une délicieuse recette de tourtes fourrées au caramel et au nougat, une autre version de tartelettes.



Pour la pâte:
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 càs de sucre semoule
- 125 gr de beurre
- 200 gr de chocolat fondu au bain marie( j'ai utilisé 50 gr de chocolat/50gr de chocolat en poudre/50gr de cacao en poudre pour diminuer le sucre)
- 1 jaune d’œuf
- 2 càs d'eau
(recette inspirée du livre de Rachida Amhaouche Tartes et Cheescakes)
 
Pour le caramel:
- 1 boîte de lait concentré sucré (397gr)
- 1 litre et demi d'eau



Pour la décoration:
- 150 gr de chocolat en morceaux
- 100 gr cacahuètes effilées légèrement grillées
- quelques cerneaux de noix
 
Pour fourrer:
- Nougat à base de cacahuètes et noix grillées

 
 

Préparation:
1. Le caramel: mettre la boite de lait concentré sucré dans une marmite, versez 1l 1/2 d'eau couvrir et laisser cuire environ 2 h. Une fois les 2 h passées, retirez la boîte, laisser refroidir et l'ouvrir.

 
2. La pâte: Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée. Ajoutez le chocolat fondu, le jaune d’œuf et mélanger. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et réservez au frais pendant 45 mns




- Sortir la pâte du réfrigérateur , l'étaler et découpez en petits disques, moi j'ai enfoncé des moules à tartelettes.

 
- Piquez à la fourchette
- remplir chaque tartelette avec 1càc de caramel obtenu du lait concentré sucré
  
 
Ajouter de la nougat émiettée

 
Couvrir avec un autre rond de pâte et souder les bords

 
Piquez avec une fourchette, moi je l'ai fait avec un cure dent

 
- Mettre au four préchauffé à température moyenne pendant 20 mns ou jusqu'à cuisson de la pâte.
Pour la décoration:
- Fondre le chocolat au bain marie tout en remuant (j'ai ajouté 2 càs de lait)
-Tartinez le dessus des tourtes de chocolat fondu et décorez selon votre inspiration, pour moi j'ai décoré avec les même ingrédients qui composent le nougat à savoir des noix et cacahuètes grillées 
 
 
 

 
 
 
 

J'espère de tout cœur que mes tourtes sucrées vous plaisent, je sais je ne réussi jamais aux jeux et concours mais je trouve un énorme plaisir à jouer et à partager avec vous, en tous les cas c'est un pur délice et elles ont disparues plus vite que leur réalisation!!!!
Avec ces tourtes, je participe au concours d'Oum Souhaib du joli blog: lesucre salé d'Oum Souhaib    un concours sur les tartes en folie!


en partenariat avec:


et 






Bien évidemment, habitant Alger, j'ai peut être pas le droit de participer, mais je participe rien que pour partager ta joie, je souhaite à ton blog- qui fête ses 3 ans d'existence- longue vie pleine de gourmandises!



 pour ton blog Oum Sohaib


 

7 commentaires:

  1. Salem Aleyki ,heureuse de te lire ma chère ,une belle recette qui me tente beaucoup et qui est un vrais délice pour les papilles
    bonne chance pour le concours
    bisous

    RépondreSupprimer
  2. Hummm ils sont terribles !!!! bonne chance pour le concours.
    Bizoux

    RépondreSupprimer
  3. C'est plus qu'original même si c'est un peu trop gras pour moi :(

    RépondreSupprimer
  4. salam alayki wa rahmatouh Llah

    hummmm ca ma l'air délicieux, mais malheureusement pas pour moi car diabète gestationnel, ila khayri incha ALlah.

    Je vote pour toi !!! Même si je ne te connais pas et que tu es hors concours. Mais ta recette et la présentation de ta tartelette est très tentante ! lol

    Qu'Allah te facilite !
    boussa de Oum_Muhammad

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. wa alayki essalem wa rahmatou ALLAH wa barakatouhou
      Merci beaucoup Oum Muhammad pour ton gentil commentaire qui me va droit au coeur, je suis ravie que ce délice te plait et merci à toi!
      qu'ALLAH te facilite ta grossesse, je t'en félicite et j'espère avoir des nouvelles de ton accouchement, laakouba lia inchaALLAH
      Je te dis prends soin de toi et à bientôt inchaALLAH

      Supprimer
  5. Coucou !! C'est petites tourtes sont très tentantes !!! J'espère que tu vas bien. Cela fait un petit moment que je n'étais plus venue te chiper une recette !! Du coup, j'ai modifier ton lien dans mes blogs chouchou !! lol !!! t'as changé de plateforme... Bisous et à bientôt.
    Natly

    RépondreSupprimer
  6. hmmmmm ça aussi j'en ai l'eau à la bouche!! ^^

    RépondreSupprimer

votre avis?

Mes articles

Poulet et choufleur frits, sauce blanche

Salem aleykoum, bonjour Comme vous le savez je participe à Un Tour en Cuisine et pour ce tour je participe au maxi tour en cuisine. Je p...

Ce que vous avez aimé