Chorba beida, soupe blanche

Salem aleykoum, bonjour,
Je remonte cet article qui vous sera utile pour le mois de Ramadan Sacré!

J'espère que vous allez tous bien, pour aujourd'hui je partage une délicieuse chorba beida, qui veut dire blanche, légère, bonne et surtout facile à préparer!
Une chorba que j'ai préparer le 1er jour du mois sacré de Ramadan

Voilà la recette:

Ingrédients:

- quelques morceaux de poulet

- 1 poignée de pois chiches trempés avant

- 1 oignon

- 1 càs de beurre ou de smen

- 2càs d'huile

- 1 pincée de poivre noir

- 1 pincée de cannelle

- 1 verre de vermicelles fins (cheveux d'ange)

- 1 jaune d’œuf

- 1 bouquet de persil

- 1 jus de citron

- 1 pomme de terre moyenne facultative

- sel

Préparation:

-Mettez les morceaux de poulet dans une marmite, faites revenir à petit feu  avec l'oignon râpé, l'huile, le beurre, le poivre, la cannelle et le sel. Ne dorez pas trop, ajouter la quantité d'eau nécessaire et plonger les pois chiches. Couvrez et laissez cuire.

- Vérifiez l'eau durant la cuisson, si elle vient à manquer, ajoutez de l'eau chaude.

- Si vous voulez cuire 1 à 2 pommes de terre avec le poulet, vous les réduirez en purée et les ajouterez au bouillon en même temps que les vermicelles, la chorba sera un peu plus épaisse(c'est ce que j'ai fais)

- Quand le poulet est cuit, ajoutez les vermicelles, et laissez cuire en remuant de temps à autre.

- Prélevez une louche de sauce, mettez-la dans une assiette, délayez le jaune d’œuf dans cette sauce, ajoutez le persil haché et le jus de citron et mélangez bien le tout.

- Versez petit à petit le tout dans la marmite tout en remuant.

- Retirez du feu et servez b'sha we'raha

Prenez soin de vous et n'oubliez pas de me laisser un commentaire, ça fait toujours plaisir de vous lire et de vous répondre!